Es un plato de pollo rústico y arroz. Se sirve tradicionalmente con pequi y guariroba (palmito amargo). En esta ocasión, reservamos algunos ingredientes característicos, combinando sabores. Veamos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuletas en salsa de piña de un sitio amigo.
Galinhada de brasil
Ingredientes
1 Pollo rústico
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
3 cucharas de Aceite de oliva
1 lata de Tomates pelados
1 Pimiento verde
1 lata de Maíz verde
1 lata de Guisantes
2 tazas de Arroz
480 mililitros de Agua
1 Puñado de olor verde
2 Tabletas de caldo de pollo
1 Limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza cortando el pollo en trozos y sazonándolo con jugo de limón, reservándolo durante 15 a 30 minutos.
Paso 2 : Luego, en una sartén con aceite caliente, se agrega el pollo en trozos para dorarlo.
Paso 3 : Se procede a picar la cebolla, el ajo, el pimentón, los tomates y el cilantro, incorporándolos a la sartén y removiendo para que se sofrían de manera uniforme.
Paso 4 : Después de unos minutos, se añade el arroz y se deja refreír un poco antes de incorporar el agua y las pastillas de caldo.
Paso 5 : Se sazona con sal y se cocina a fuego lento asegurándose de tapar la sartén.
Paso 6 : Una vez que el arroz esté casi listo, el caldo habrá sido absorbido.
Paso 7 : Para finalizar, se añaden los guisantes y el maíz verde, removiendo y cocinando por unos minutos más.
Paso 8 : Al servir, se decora el pollo caliente con perejil.
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