La galinhada brasileña combina pollo sazonado, arroz, cebolla, ajo, pimientos y tomates, cocidos en una misma olla. Es un plato rústico, cuyos sabores se enriquecen con ingredientes tradicionales como pequi y palmito amargo, creando una experiencia auténtica y reconfortante.
La galinhada de Brasil es un plato reconfortante que destaca por su aroma y sabor integrados.
Se caracteriza por combinar pollo sazonado con ingredientes frescos como cebolla, ajo, tomate y cilantro, creando una base aromática.
Sobre el arroz, se suelen añadir guisantes y maíz verde, aportando color y textura, para culminar con un toque de perejil fresco.
Galinhada de brasil
Ingredientes
1 Pollo rústico
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
3 cucharas de Aceite de oliva
1 lata de Tomates pelados
1 Pimiento verde
1 lata de Maíz verde
1 lata de Guisantes
2 tazas de Arroz
480 mililitros de Agua
1 Puñado de olor verde
2 Tabletas de caldo de pollo
1 Limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza cortando el pollo en trozos y sazonándolo con jugo de limón, reservándolo durante 15 a 30 minutos.
Paso 2 : Luego, en una sartén con aceite caliente, se agrega el pollo en trozos para dorarlo.
Paso 3 : Se procede a picar la cebolla, el ajo, el pimentón, los tomates y el cilantro, incorporándolos a la sartén y removiendo para que se sofrían de manera uniforme.
Paso 4 : Después de unos minutos, se añade el arroz y se deja refreír un poco antes de incorporar el agua y las pastillas de caldo.
Paso 5 : Se sazona con sal y se cocina a fuego lento asegurándose de tapar la sartén.
Paso 6 : Una vez que el arroz esté casi listo, el caldo habrá sido absorbido.
Paso 7 : Para finalizar, se añaden los guisantes y el maíz verde, removiendo y cocinando por unos minutos más.
Paso 8 : Al servir, se decora el pollo caliente con perejil.
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