Picanha brasilera

Se trata de un corte de carne de bovino típico de Brasil. Se dice que su nombre proviene de una vara que usaban los ganaderos de Matto Grosso y Rio Grande do Sul para dirigir el ganado, esta vara tenía una punta de hierro que era usada para arrear el ganado picándolo en la región lumbar, de allí pasó a llamarse a eso zona de la vaca picanha. Las formas de prepararlas son muchas, aquí una de las versiones que encontrarás en Brasil.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 ½ Kg. De picanha
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 Lata de cerveza

Preparación

  1. Coloca el aceite de oliva en un sartén
  2. Cuando esté caliente pon los cortes de carne, previamente sazonados con sal y pimienta al gusto
  3. Cuando la carne selle, voltea y agrega la cerveza, eso le dará un sabor delicioso a la misma.
  4. Cuando quede en el término de cocción de tu preferencia, está lista, puedes servir con arroz, ensalada y vinagreta.

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