La picanha brasileña es un corte de vacuno clásico, originado en las regiones de Mato Grosso y Rio Grande do Sul. Su nombre se relaciona con una vara de ganaderos usada para dirigir el ganado, y su preparación varía desde asados hasta versiones en sartén, conservando su sabor característico.
La picanha brasilera destaca por su corte jugoso y su capa de grasa que realza su sabor intenso.
Su preparación tradicional resalta el carácter auténtico de la gastronomía brasileña, brindando una experiencia culinaria llena de tradición.
Al servirla, se acompaña con arroz, ensalada y vinagreta, complementos ideales para disfrutar de cada bocado.
Picanha brasilera
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Picanha
Aceite de oliva
Sal
1 pizca de Pimienta
1 lata de Cerveza
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza calentando una sartén con aceite de oliva.
Paso 2 : Luego coloca los cortes de carne en la sartén, asegurándote de que estén previamente sazonados con sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Cuando la carne selle, dale la vuelta y añade la cerveza, esto le dará un sabor delicioso.
Paso 4 : Cocina la carne hasta que alcance el término de cocción de tu preferencia.
Paso 5 : Una vez lista, sirve la carne acompañada de arroz, ensalada y vinagreta.
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