Se trata de un corte de carne de bovino típico de Brasil. Se dice que su nombre proviene de una vara que usaban los ganaderos de Matto Grosso y Rio Grande do Sul para dirigir el ganado, esta vara tenía una punta de hierro que era usada para arrear el ganado picándolo en la región lumbar, de allí pasó a llamarse a eso zona de la vaca picanha. Las formas de prepararlas son muchas, aquí una de las versiones que encontrarás en Brasil.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Picanha
Aceite de oliva
Sal
1 pizca de Pimienta
1 lata de Cerveza
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza calentando una sartén con aceite de oliva.
Paso 2 : Luego coloca los cortes de carne en la sartén, asegurándote de que estén previamente sazonados con sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Cuando la carne selle, dale la vuelta y añade la cerveza, esto le dará un sabor delicioso.
Paso 4 : Cocina la carne hasta que alcance el término de cocción de tu preferencia.
Paso 5 : Una vez lista, sirve la carne acompañada de arroz, ensalada y vinagreta.