El acarajé es un delicioso plato brasileño de raíces africanas, elaborado con frijoles remojados y molidos, envuelto en cebolla, y frito en aceite caliente. Se suele rellenar con mariscos y se acompaña con salsa regional.
El acarájé es una delicia tradicional de la gastronomía de Brasil, particularmente en la región de Bahía.
Se trata de unos buñuelos de poroto que se fríen hasta obtener un color dorado y una textura crujiente por fuera, manteniendo un interior suave y esponjoso.
Este plato se suele acompañar con diferentes salsas y se disfruta en celebraciones y reuniones populares.
Acarajé
Ingredientes
½ kilogramo de Chicharos
1 Cebolla
½ taza de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Los chícharos deben dejarse en remojo durante toda la noche para ablandarlos.
Paso 2 : Después, se lavan y escurren, y se procede a limpiarlos frotándolos suavemente.
Paso 3 : Luego, se hace un puré con los chícharos en la batidora, añadiendo agua poco a poco hasta lograr una pasta.
Paso 4 : Se le agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : En un sartén, se calienta aceite y se fríe la pasta de chícharos hasta que se dore.
Paso 6 : Se retira el exceso de aceite y se sirve con salsa de arcajé.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
