Este es un plato típico de la provincia de Bahía ubicada al noreste de Brasil. Su origen probablemente viene de África y se trasladó al país a través de los esclavos, está relacionado con tradiciones religiosas de ese continente. Se trata de un pan grueso, hecho a partir de frijoles y cebolla, relleno con langostinos y camarones, y servido en salsa de la región, todo frito. Este plato se come a cualquier hora del día en todas las regiones del país.
Ingredientes
½ kilogramo de Chicharos
1 Cebolla
½ taza de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Preparación
Paso 1 : Deja los chicharos en el agua durante toda la noche hasta que ablanden, entonces los lavas y los escurres, procedes a limpiarlos frotándolos.
Paso 2 : Haz un puré con los chícharos en la batidora, añadiendo agua poco a poco hasta que sea una pasta, entonces agregas sal, pimienta.
Paso 3 : Pon en un sartén el aceite y caliéntalo, una vez caliente fríe hasta que se dore la pasta, seca el exceso de aceite y sirve con salsa de arcajé.
