¿Has oído hablar de la salsa rôti? Este manjar que se disfruta en Brasil es uno de los más antiguos y apareció en Grecia, en la época en que la comida se preparaba en hogueras.
Pero, ¿qué es el sagú después de todo? Es un alimento que puede considerarse un manjar. Actualmente es muy utilizado en gastronomía, principalmente para postres.
Sin duda en cualquier lista que hagamos con los platos más populares de Brasil, entre los primeros será el carretero de arroz práctico, sabroso y económico o, para muchos, arroz carter.
La identidad de la gastronomía Brasil tomó su propia forma cuando portugueses, indígenas, africanos y los mestizos comenzaron a formar comunidades urbanas cercanas a los sitios de extracción de oro y tener que utilizar los ingredientes de esa región en la cocina.
La gastronomía brasileña podría ser considerada muy peculiar incluso antes de la llegada de los europeos a nuestro continente. Ya desde sus orígenes, las tribus de estas tierras, se caracterizaban por fusionar sabor y estética.
Aunque quizás por nombre, no te suene muy apetitoso. La realidad es que la Moqueca es un plato que en Brasil no pueden faltar, especialmente para los amantes de la comida del mar. ¿Te animas a darle una oportunidad?
¿Te gustan los frijoles? Si la respuesta es afirmativa, posiblemente el Tutu de feijão brasileño sea una buena adición a tu menú. Pero en caso que estés indeciso, acompáñanos en un viaje para descubrir su historia y datos poco conocidos.
Si pensabas que todas las adiciones de ingredientes europeos a las recetas americanas eran bien aceptadas, eso es porque no conoces al Tacacá. Un caldo tan famoso en Brasil, que es casi atemporal.
Aunque en Brasil las sopas y las bebidas formen gran parte de la gastronomía, no podemos obviar a las frituras, también bastante atesoradas en el flamante país; destacando entre ellas, el crocante Acarajé.
Muchos de los mejores platos ―dicho de modo general― provienen de mezclas ancestrales, sucedidas durante o después del periodo colonial. Y el Barreado, con su alabado sabor, no podía ser la excepción.
El cultivo del café en Brasil comenzó en el siglo XVIII, pero sólo en el siglo siguiente la producción fue lo suficientemente grande como para convertirlo en el principal producto de la economía del país.
La cachaça es a Brasil lo que el vodka a Rusia. Representante del país en la categoría de bebidas alcohólicas destiladas, la cachaça se produce exclusivamente en Brasil y se elabora a partir de la caña de azúcar.