Oktoberfest manifestación de la tradición alemana en el sur de Brasil

En los estados al sur de Brasi,l la influencia europea está muy acentuada, y en el estado de Santa Caterina predominan las costumbres y la gastronomía alemana, que se manifiestan en la fiesta de Oktoberfest.

Descubrir los legados culturales adaptados en las cenas de Año Nuevo

Cuando llegan las festividades navideñas, en Brasil es una gran fiesta gastronómica, donde deliciosos manjares de diferentes culturas hacen gala sobre las mesas de cada familia.

Acai fuente de vida gracias a sus propiedades alimentarias

El acai es una palmera, que se cultiva no solamente en la región del Amazona, sino en otras regiones brasileñas; produce una fruta, también denominada acai, utilizada en la fabricación de alimentos y jugos. Sus semillas son usadas para elaborar combustible de biomasa verde.

La comida de Brasil tiene una clara influencia europea y africana mezclada con los ingredientes locales. Se puede decir que su plato estrella es la feijoada, pero es tan solo uno de los tantos que vamos a descubrir en este sitio.

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Entradas

Sopas

Bobó de camarão Sopa de mandioca Sopa de carne

Plato Principal

Acarajé Feijoada Moqueca

Reposteria

Cartola Rollos de papaya verde (Rolinhos de mamâo verde)Trufas brasileras (Brigadeiros)

Bebidas

Caipiriña Batida de coco Batida de maracuyá

Recetas de Brasil

La alimentación en Brasil se realiza en tres partes. Se comienza con un café con leche, pan, frutas y dulces. Luego viene el almuerzo que trae frijoles con arroz, los macarrão, carne, alguna ensalada y purê de batata.

Para la cena se sirven sopas y también diversas comidas regionales. Las bebidas destiladas como la cachaça no pueden faltar en la misa. El vino es también muy consumido, algunas veces mezclado con agua y azúcar como en la sangría.

Los hábitos alimentarios, como en todos los países, varían de región a región pues traen nuevos ingredientes y climas. En esta página intentaremos dar un paseo por todas la culinaria de este gran país.

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