Recetas tradicionales y típicas del Brasil

Entradas

Aquí encontrarás una selección exquisita de deliciosas recetas de entradas brasileñas. Disfruta explorando la diversidad de sabores y técnicas de la cocina.

Abará

El abará es un bocadillo irresistible y es un plato típico de la gastronomía de Bahía. Puede servirlos como entrante, ya que son una especie de bollos hervidos que se elaboran con frijol molido condimentado con cebolla, gambas y aceite de palma, y se rellenan con camarones y vatapá.

Entradas

1 hora

8 Porciones

Bolas de masa de feijoada

Maravillosa receta para disfrutar de las sobras de una preparación brasileña. Es la preparación perfecta para preparar en casa, durante una deliciosa merienda.

Entradas

30 minutos

4 Porciones

Broa

Calamares a la provenzal

Conxhias

Couve brasileño

Empanada banana

Ensalada de aguacate

Ensalada de patatas

Pamoña

Sopas

Aquí te presentamos una variedad exquisita de deliciosas sopas tradicionales de Brasil. Desde la robusta feijoada hasta la vibrante caldo verde.

Caldo de Aipim

El caldo de Aipim es una receta sencilla de la que obtienes una deliciosa y jugosa presentación, uno de los mejores platos que encontrarás en Brasil. La diversidad de ingredientes y recetas que encontramos en este país tropical es inmensa y no deja de sorprendernos. Ideal para servir en días de bajas temperaturas. Si eres un fan de un caldo de Aipim te garantizamos que te encantará esta receta. Echemos un vistazo a cómo hacer este caldo en sólo 40 minutos. Su sabor único e inconfundible está relacionado con las más viejas y emotivas costumbres de la familia brasileña.

Sopas

2 horas

4 Porciones

Caldo de Kenga

El clado de Kenga es una receta originaria de Salinas, región del norte de Minas Gerais. Una receta especial por su sencillez pero gran contenido calórico y un fuerte sabor. Si buscas un caldo ideal para acompañar los días fríos, con esta idea te aseguramos impresionar a tus comensales, ya sea familia o amigos. A todos les encantará. El nombre del caldo está relacionado con el ingrediente estrella del plato: el pollo desmenuzado. Acompáñanos a conocer los ingredientes y preparación de esta deliciosa sopa, donde los vegetales, la mandioca y el pollo, son las piezas clave para dar el particular sabor del caldo de Kenga.

Sopas

2 horas

4 Porciones

Crema de calabaza con coco

Crema de palmito

Sopa brasileña de frijol negro

Sopa de canja

Sopa de capelettis

Sopa de carne

Sopa de frijol

Sopa de maíz

Plato Principal

Aquí te ofrecemos un completo listado de los platos más tradicionales de Brasil. Desde el emblemático feijoada hasta la suculenta moqueca de pescado.

Arroz de carreteiro

El arroz carreteiro es una receta tradicional de la cocina brasileña, que se preparaba con restos de comidas y que servía de alimento para vendedores ambulantes. El plato fue adaptado para la gastronomía típica moderna y actualmente puede ser disfrutado en muchos restaurantes del país.

Plato Principal

2 horas

4 Porciones

Buchada de bode

La buchada de bode es un plato típico de la región nordeste de Brasil, que se elabora a base de vísceras de cabra bien lavadas y escaldada y cocidas con deliciosos ingredientes que le confieren su rico sabor. Anímate a preparar este exquisito y tradicional plato que seguro no te defraudará.

Plato Principal

2 horas

6 Porciones

Camarones con arroz y especias

El caruru

Escondidinho

Feijoada

Galinha cabidela

Pescado en leche de coco babasu

Pollo al coco

Sardina en olla de presión

Reposteria

En esta sección encontrarás un completo listado de recetas de panadería, repostería y bocadillos dulces de la culinaria brasileña.

Besito de coco

El beijinho de coco, en español, besito de coco, es un dulce típico de Brasil que está hecho a base de coco, leche condensada o leche de cabra cuajada. Es muy similar a otro dulce típico de este país, los “brigadeiros” salvo que, en vez de usar chocolate, se usa coco. Son ideales para servirse en cualquier celebración y además son muy fáciles de preparar y de bajo costo. Historiadores aseguran que su origen se remonta a 1940, año en que se crearon los brigadeiros, y que surgió como una versión sofisticada del mismo.

Reposteria

1 hora

4 Porciones

Brigadeiros brasileños

Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Se preparan con cacao en polvo y leche condensada. Estos dulces tienen una textura suave y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de chocolate.

Reposteria

1 hora

8 Porciones

Cocada

Dulce de calabaza

Dulce de cartola

Manjar de coco

Pastel de abacaxi

Quindim brasileño

Tarta de mandioca con coco

Trufas brasileras (Brigadeiros)

Bebidas

Aquí te presentamos un listado completo de recetas de bebidas, jugos y cócteles brasileños. Desde la refrescante caipirinha y el jugo de maracuyá.

Batida de cherry

La deliciosa batida de cherry es una bebida típica en Brasil, por su cremosidad y su sabor refrescante. Se elabora con la pulpa de la cereza acompañada de leche condensada, hielo y cachaça. Es una bebida muy popular en las playas durante los días de verano. No te la pierdas.

Bebidas

15 minutos

2 Porciones

Batida de maracuyá

También conocido como coctel de maracuyá es una bebida alcohólica súper refrescante cuyo ingrediente más resaltante es el maracuyá, también conocido como parchita o fruta de la pasión, propio de las regiones tropicales, se da en varios países de América Latina y el Caribe. Esta fruta es muy representativa de Brasil, de hecho, fueron los portugueses que colonizaron este país quienes la introdujeron en Europa. Por otra parte, la cachaza es un licor típico de Brasil hecho a base de jugo de caña de azúcar, de no tenerse, puede ser sustituido por ron o vodka. Se sirve en vasos largos, con dos pajitas y piña de decoración.

Bebidas

15 minutos

1 Porciones

Batido de coco fresco

Batido de copoazú

Caipiriña

Jugo acai

Jugo de cajá

Jugo de cajú

Jugo de guaraná

Jugo de jabuticaba