La comida de Brasil tiene una clara influencia europea y africana mezclada con los ingredientes locales.
Se puede decir que su plato estrella es la feijoada, pero es tan solo uno de los tantos que vamos a descubrir en este sitio.
Aquí encontrarás una selección exquisita de deliciosas recetas de entradas brasileñas. Disfruta explorando la diversidad de sabores y técnicas de la cocina.
El abará es un delicioso bollito de frijoles molidos, cebolla y camarones, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Se llena con camarones y vatapá, formando un bocadillo típico de Bahía lleno de sabor y tradición.
Bolas de masa de feijoada son una deliciosa opción para aprovechar sobras. La pasta se mezcla, se enfría, y se forma una masa que se hornea hasta dorar, ideal para una merienda llena de sabor y tradición.
Aquí te presentamos una variedad exquisita de deliciosas sopas tradicionales de Brasil. Desde la robusta feijoada hasta la vibrante caldo verde.
El caldo de Aipim es una sopa reconfortante de origen brasileño, con una textura cremosa y sabor profundo. Se prepara con yuca cocida, carne molida, cebolla, tomate, cilantro y chalotas, en un proceso que resalta su sabor tradicional y emotivo.
El caldo de Kenga, originario de Salinas en Minas Gerais, combina pollo desmenuzado, vegetales, mandioca y condimentos. Es una sopa sencilla, reconfortante y calórica, perfecta para días fríos y para compartir con seres queridos.
Aquí te ofrecemos un completo listado de los platos más tradicionales de Brasil. Desde el emblemático feijoada hasta la suculenta moqueca de pescado.
El arroz de carreteiro, originario de Brasil, surge de ingredientes simples y restos de comidas, convirtiéndose en un plato sustancioso y lleno de historia que refleja la esencia de la gastronomía popular latinoamericana.
La buchada de bode, plato tradicional del noreste brasileño, se prepara con vísceras de cabra cuidadosamente lavadas, cocidas con cebollas, tomates y hierbas que realzan su sabor intenso. Un manjar lleno de historia y sabor auténtico.
En esta sección encontrarás un completo listado de recetas de panadería, repostería y bocadillos dulces de la culinaria brasileña.
El besito de coco es un dulce brasileño hecho con leche condensada y coco rallado, similar a los brigadeiros, pero con un sabor más tropical. Su historia se remonta a los años 40, y es fácil de preparar y muy popular en celebraciones.
Los brigadeiros brasileños son dulces de cacao en polvo y leche condensada, con una textura cremosa y suave en el interior y una capa exterior crocante cubierto de chocolate. Un clásico que captura la dulzura de Brasil.
Aquí te presentamos un listado completo de recetas de bebidas, jugos y cócteles brasileños. Desde la refrescante caipirinha y el jugo de maracuyá.
La batida de cherry, tradicional en Brasil, combina pulpa de cereza, leche condensada, hielo y cachaça. Su textura cremosa y sabor refrescante la hacen perfecta para días calurosos. Una bebida que ensalza la sencillez y el sabor tropical.
La batida de maracuyá es una bebida tropical refrescante que combina el jugo ácido de la fruta de la pasión con licor de caña, creando una mezcla aromática y vibrante, perfecta para disfrutar en ambientes cálidos o como un cóctel exótico.
La alimentación en Brasil se realiza en tres partes. Se comienza con un café con leche, pan, frutas y dulces. Luego viene el almuerzo que trae frijoles con arroz, los macarrão, carne, alguna ensalada y purê de batata.
Para la cena se sirven sopas y también diversas comidas regionales. Las bebidas destiladas como la cachaça no pueden faltar en la misa. El vino es también muy consumido, algunas veces mezclado con agua y azúcar como en la sangría.
Los hábitos alimentarios, como en todos los países, varían de región a región pues traen nuevos ingredientes y climas. En esta página intentaremos dar un paseo por todas la culinaria de este gran país.
