La moqueca es un guiso brasileño que combina pescado, cebollas, pimientos, tomates, cilantro y pimiento, cocinado con aceite de palma y leche de coco. Un plato lleno de sabores tradicionales y aromas tropicales.
La moqueca es un plato emblemático de la gastronomía latinoamericana que combina sabores intensos y aromas en cada bocado.
Sus ingredientes principales, como mariscos frescos y leche de coco, se unen en una cocción que resalta la riqueza cultural de la región.
Se presenta habitualmente acompañado de arroz blanco, complementando su sabor delicado y aromático.
Moqueca
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones
4 Tomates
2 Cebollas
1 Pimentón verde
Cilantro en jugo de limón
4 cucharas de Leche de coco
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Arroz
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se deben despojar los camarones de las gambas y limpiarlos cuidadosamente.
Paso 2 : Después, se deben lavar con agua y el zumo de dos limones.
Paso 3 : Luego, se machaca el ajo y se mezcla con sal y cilantro, incorporando esta mezcla a los camarones.
Paso 4 : Se deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 5 : A continuación, se pica la cebolla, el tomate, el pimentón y algo de cilantro, dividiéndolos en dos partes iguales.
Paso 6 : En una olla, se colocan los camarones junto con la leche de coco y se remueve constantemente hasta que empiece a hervir.
Paso 7 : Luego, se añade el aceite de oliva y las verduras picadas, dejando hervir hasta que estén suaves.
Paso 8 : Una vez que las verduras estén cocidas, se deja hervir por 2 minutos más y se sirve el plato con arroz blanco como acompañante.
Paso 9 : ¡Disfruta de este exquisito platillo!
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