Este plato es un preparado de carne seca que ha sido expuesta al sol durante al menos 4 días con suficiente sal para que no se dañe. El origen de esta práctica probablemente venga de Portugal, pues los indígenas no conservan alimentos, por el contrario los portugueses sí, un ejemplo de ello es las uvas pasas o el bacalao en salazón. En Brasil existen principalmente tres tipos de carne seca: carne de sol, carne seca y charque, se diferencian principalmente por el modo de preparación, porque el resultado es el mismo y el tipo de carne también: carne bovina.
Ingredientes
500 gramos de Carne en conserva
1 Cebolla
½ taza de Cebollín
2 cucharas de Aceite de olivo
Preparación
Paso 1 : Lavar la carne para quitarle el exceso de sal
Paso 2 : Cortarla en cuadros
Paso 3 : Cortar la cebolla en rodajas
Paso 4 : Pon un sartén a calentar, agrega la cebolla y la carne y deja freír durante 3 minutos, remueve y deja freír otros 3 o 4 minutos.
Paso 5 : Saca, quita el exceso de grasa y sirve acompañado con arroz y ensalada.
