Carne de sol frita

Este plato es un preparado de carne seca que ha sido expuesta al sol durante al menos 4 días con suficiente sal para que no se dañe. El origen de esta práctica probablemente venga de Portugal, pues los indígenas no conservan alimentos, por el contrario los portugueses sí, un ejemplo de ello es las uvas pasas o el bacalao en salazón. En Brasil existen principalmente tres tipos de carne seca: carne de sol, carne seca y charque, se diferencian principalmente por el modo de preparación, porque el resultado es el mismo y el tipo de carne también: carne bovina.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

500 gr. De carne en conserva
1 Cebolla
½ Taza de cebollín
2 Cucharadas de aceite de olivo

Preparación

  1. Lavar la carne para quitarle el exceso de sal
  2. Cortarla en cuadros
  3. Cortar la cebolla en rodajas
  4. Pon un sartén a calentar, agrega la cebolla y la carne y deja freír durante 3 minutos, remueve y deja freír otros 3 o 4 minutos.
  5. Saca, quita el exceso de grasa y sirve acompañado con arroz y ensalada. 

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Carne de sol frita