Aquí tienes una lista de los 10 platos más emblemáticos de Brasil, reconocidos por su explosión de sabores, su conexión con las tradiciones ancestrales y la diversidad cultural que representan.
Estos platos, transmitidos de generación en generación, combinan ingredientes autóctonos con influencias africanas, indígenas y portuguesas.
Desde la icónica Feijoada, un guiso de frijoles negros con carnes saladas, hasta la deliciosa Moqueca, un guiso de pescado con leche de coco y aceite de palma, cada receta es una muestra de la riqueza y el patrimonio culinario brasileño.
La feijoada es el plato típico más emblemático de Brasil, y tiene sus raíces en la influencia de los colonizadores portugueses. Conocida internacionalmente junto con la caipiriña, la feijoada es un ícono culinario del país.
El churrasco brasileño es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de la cocina brasileña. Es típico de Río Grande do Sul, donde se consume generalmente cocido en brasas. Este corte de carne se cocina en su punto y se suele acompañar con una salsa de hierbas aromáticas.
También conocida como Moqueca de Peixe, se trata de un guiso de pescados, cebollas, pimientos, tomates, cilantro y pimiento, preparado con aceite de palma y leche de coco.
Este es un plato típico de la provincia de Bahía ubicada al noreste de Brasil. Su origen probablemente viene de África y se trasladó al país a través de los esclavos, está relacionado con tradiciones religiosas de ese continente. Se trata de un pan grueso, hecho a partir de frijoles y cebolla, relleno con langostinos y camarones, y servido en salsa de la región, todo frito. Este plato se come a cualquier hora del día en todas las regiones del país.
Un aperitivo con pasión nacional e incluso internacional que está presente en el casi todas las fiestas, compartir entre amigos y en el día a día de los brasileños.
Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Se preparan con cacao en polvo y leche condensada. Estos dulces tienen una textura suave y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de chocolate.
Este postre es exquisito y es un clásico de la repostería brasileña. Una de las recetas más tradicionales es el pastel de piña caramelizada, por lo que te traemos esta receta fácil de realizar para que te chupes los dedos. Manos a la obra.
El Baião de Dois es un plato propio del Nordeste de Brasil, específicamente de el estado de Ceará. Existen varios modos de preparar un buen Baião y hoy veremos una de los tantos, una sencilla forma de conseguir la receta, en la cual dos ingredientes son esenciales y prácticamente el sello de conocido plato: el arroz y las judías verdes. Los orígenes de este plato se remontan a muchos años atrás, un período de sequía en especial, en el cual, los nativos tuvieron que aprovechar al máximo sus recursos. No obstante, su nombre no proviene de allí, sino que fue inspirado en un famoso cantante del país.
La mandioca, conocida también como yuca, es un tubérculo que se da con gran facilidad en América del Sur. Es el ingrediente principal de muchos de los platos distintivos de la cocina brasileña, como la sopa de mandioca, que además de ser deliciosa es muy saludable, pues la yuca es rica en hierro, calcio y fósforo, en las vitaminas del complejo B y en potasio. Este plato guarda una estrecha relación con los indígenas de la región y de alguna manera reivindica su gastronomía, pues el uso de la mandioca como legado indígena ha sobrevivido al tiempo y sigue teniendo importancia en el país.
Las referencias en diversos recetarios de Brasil, coinciden en que la picanha es una de las carnes más sabrosas y representativas de Brasil, y hasta de todo el mundo. Comprueba en esta receta, lo sabrosa que es.
Esta es la lista de las recetas más populares en nuestro sitio web. Esperamos que las disfrutes y te animes a prepararlas.
La sopa de fubá es recurrente en los hogares populares de Brasil, y del mundo. Es una preparación elaborada a base de harina de maíz, muy sabrosa y nutritiva. Ideal para caliente a la familia en tiempos fríos.
La gastronomía brasileña es producto de la mezcla de tres razas, europeos, indios y africanos, lo que la hace muy rica y extensa. Los frijoles son un ingrediente significativamente presente en los platos del país. La sopa de frijol negro es una excelente opción para preparar porque podría sacarte de apuros debido a que es muy rápida de preparar, siempre y cuando tengas a la mano frijoles en lata (que ya vienen cocidos), y porque el zumo de naranja le da un sabor tropical característico de este país que definitivamente debes probar.
Esta receta es típica de la región central del país. Consiste es un estofado de pescado con verduras y cocido en la leche coco del babasu, una palmera de la Amazonía. Es un plato exquisito y muy autóctono.
Las empanadas de Goiáis, son unos deliciosos bocadillos que pueden degustarse como un entrante. Se elaboran a base de harina de trigo y su relleno es variado, desde lomo de cerdo, queso, pollo, palmito etc. Son deliciosas y acá te mostraremos como elaborarlas de una manera muy fácil.
Este plato está hecho a base de una pasta de maíz, envuelto en hojas, es muy parecido al tamal, pero dulce. Se ha hecho tradición en la cocina brasileña donde es común encontrarlo en la fiesta junina, celebración en honor a San Juan, San Pedro y San Antonio, que se da durante el mes de junio. La traducción del plato en español de Pamonha es “pegajoso” lo que hace honor a la textura del maíz en la hoja. Se dice que las mejores pamoñas de todo el país se hacen en la ciudad de Piracicaba.
La cachama negra o pacú, como se le llama en Brasil, es un pez de agua dulce consumido mucho por los brasileros. Este pescado preparado con una cubierta de harina, se vuelve muy crujiente y seco por fuera y jugoso por dentro. Anímate a probarlo.
Uno de los platos más típicos de la gastronomía brasileña. Esta rica sopa se prepara con pollo de campo.
El delicioso jugo de cajá es una bebida brasileña muy popular y tradicional. Esta fruta se produce en el Nordeste del país y proporciona muchos nutrientes al organismo, además de ser antioxidante y una gran fuente de vitaminas.
Es común que los platos asados sean carnes o vegetales; estos dos tienen en común que son platos especialmente salados, por sus características. No obstante Brasil ofrece una entrada que encanta a todos y especialmente a los niños, aprovechándose de una de las frutas que más se encuentran en los mercados del país: la piña. La piña tiene propiedades además de alimenticias, curativas, es un alimento purificador del organismo y con un sabor extraordinario. La maravillosa propuesta de llevar esta fruta a las brasas te dejará fascinado, pues la textura y el aroma que consigues es único. Las piñas asadas son una ingeniosa entrada que no te tomará mucho y les gustará a todos en casa.
Sabemos que es un país con una gran diversidad cultural y cuando pensamos en él, una de las primeras cosas que se nos vienen a la mente son sus maravillosos paisajes. Todos admiramos las extensas y hermosas playas de Brasil y quizá siempre esté presente, en cada paisaje, en cada fotografía que los miles de turistas hacen rodar por el mundo, una de las frutas más populares y conocidas por todos y que, en el país representa un delicioso producto, este la base de la deliciosa receta que aprenderás a preparar hoy: el batido de coco fresco.