Vatapá

Vatapá es un plato tradicional de Bahía, una de las provincias brasileras con la gastronomía más rica del país, que combina ingredientes muy dispares, pero que terminan dándole un sabor único y tropical al plato, es de fácil preparación y en esta provincia lo encontrarás en cualquier restaurante, también es preparado en otros lugares del país. Si vas a preparar la receta es importante que se cocine fuego lento para que la leche de coco no se queme y le dé mal sabor a la receta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

2 Tazas de leche de coco
2 Cebollas
2 Pimentón
1 Tomate
Cilantro
1 Cucharada de jengibre rallado
4 Panes
50 gr. De maní
50 gr. De castañas
100 gr. De camarones
Sal y Pimienta

Preparación

  1. Remoja el pan en la leche de coco hasta que se deshaga. Licuarlo y ponerlo en una cacerola y reservar.
  2. Licuar los pimentones, la cebolla, el cilantro, el jengibre, el maní y las castañas. Sazone con sal y pimienta al gusto, mézclelo con lo que está en la cacerola
  3. Incorpore los camarones secos y cocine 20 minutos, remueva hasta que hierva y espese. Sirva y decore el plato con camarones y cilantro.

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