Vatapá es un plato tradicional de Bahía, una de las provincias brasileras con la gastronomía más rica del país, que combina ingredientes muy dispares, pero que terminan dándole un sabor único y tropical al plato, es de fácil preparación y en esta provincia lo encontrarás en cualquier restaurante, también es preparado en otros lugares del país. Si vas a preparar la receta es importante que se cocine fuego lento para que la leche de coco no se queme y le dé mal sabor a la receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de mondongo de un sitio amigo.
Vatapá
Ingredientes
2 tazas de Leche de coco
2 Cebollas
2 Pimentón
1 Tomate
Cilantro
1 cuchara de Jengibre rallado
4 Panes
50 gramos de Maní
50 gramos de Castañas
100 gramos de Camarones
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar remojando el pan en la leche de coco hasta que se deshaga por completo.
Paso 2 : Luego, se debe licuar este pan remojado y colocarlo en una cacerola, reservándolo para más adelante.
Paso 3 : Posteriormente, se deben licuar los pimentones, la cebolla, el cilantro, el jengibre, el maní y las castañas, y condimentar la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Una vez lista, esta mezcla se debe incorporar a lo que está en la cacerola.
Paso 5 : Después, se añaden los camarones secos a la cacerola y se cocina durante 20 minutos, removiendo constantemente hasta que la preparación hierva y espese.
Paso 6 : Para finalizar, se debe servir el plato y decorarlo con camarones y cilantro.
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