Sopa verde

Una de las sopas más conocidas en Brasil pues lleva un ingrediente base, muy popular, la papa, combinada con el repollo.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Calabresa

200 gramos de Tocino picado

150 gramos de Salchicha

1 kilogramo de Papas

3 Cubos de caldo de pollo

½ Manojo de repollo

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

½ litro de Agua

1 cuchara de Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza poniendo las papas a cocinar en una olla con agua y los cubos de caldo de pollo.

Paso 2 : Una vez que las papas estén cocidas, se retiran de la olla y se prepara un puré con ellas, reservando un poco del caldo de pollo y las papas para más adelante.

Paso 3 : En una cacerola al fuego, se añade aceite y se agrega el tocino, sofreírlo por unos minutos y luego retirarlo del fuego colocándolo en un bol.

Paso 4 : Se repite este procedimiento para la calabresa y la salchicha rebanadas.

Paso 5 : En la misma cacerola con el aceite, se incorpora el ajo y la cebolla picados, sofreírlos por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 6 : Luego se añade el repollo finamente picado y se remueve bien.

Paso 7 : Se agregan las carnes ya cocidas junto al puré de papas y un poco de caldo de pollo para diluirlo.

Paso 8 : Se añade medio litro de agua, sal y pimienta al gusto, y se deja cocinar a fuego bajo por 5 minutos.

Paso 9 : Finalmente, se sirve este delicioso guiso bien caliente, decorado con un poco de perejil picado.

Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!