Sopa verde

Una de las sopas más conocidas en Brasil pues lleva un ingrediente base, muy popular, la papa, combinada con el repollo.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Calabresa

200 gramos de Tocino picado

150 gramos de Salchicha

1 kilogramo de Papas

3 Cubos de caldo de pollo

½ Manojo de repollo

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

½ litro de Agua

1 cuchara de Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Poner las papas a cocinar en una olla con agua y los cubos de caldo de pollo. Una vez cocidas, sacar las papas y preparar un puré.

Paso 2 : Reservar un poco de caldo de pollo y papas.

Paso 3 : Colocar una cacerola al fuego y añadir el aceite.

Paso 4 : Añadir el tocino, sofreírlo por unos minutos y luego depositarlo en un bol. Realizar este mismo procedimiento para la calabresa y la salchicha rebanadas.

Paso 5 : En la cacerola con el aceite, se debe añadir el ajo y la cebolla picados y sofreírlos por pocos minutos hasta que la cebolla se haga transparente.

Paso 6 : Agregar el repollo finamente picado y remover bien.

Paso 7 : Se incorporan las carnes cocidas junto al puré de papas, y un poco de caldo de pollo para diluirlo. Añadir medio litro de agua, sal y pimienta y dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos.

Paso 8 : Servir bien caliente decorado con un poco de perejil picado.

Paso 9 : ¡Buen provecho!