La sopa verde, popular en Brasil, combina papas cocidas y trituradas con repollo fresco, ofreciendo un plato reconfortante y nutritivo, con ingredientes sencillos y sabores caseros que reflejan tradición y sencillez.
La sopa verde es un plato reconfortante que combina semillas, verduras frescas y un toque de hierbas aromáticas.
Su color vibrante invita a saborear un caldo lleno de matices y sabores herbales.
La textura cremosa y el aroma fresco la convierten en una opción ideal para quienes buscan una preparación saludable y llena de vida.
Sopa verde
Ingredientes
200 gramos de Calabresa
200 gramos de Tocino picado
150 gramos de Salchicha
1 kilogramo de Papas
3 Cubos de caldo de pollo
½ Manojo de repollo
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
½ litro de Agua
1 cuchara de Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza poniendo las papas a cocinar en una olla con agua y los cubos de caldo de pollo.
Paso 2 : Una vez que las papas estén cocidas, se retiran de la olla y se prepara un puré con ellas, reservando un poco del caldo de pollo y las papas para más adelante.
Paso 3 : En una cacerola al fuego, se añade aceite y se agrega el tocino, sofreírlo por unos minutos y luego retirarlo del fuego colocándolo en un bol.
Paso 4 : Se repite este procedimiento para la calabresa y la salchicha rebanadas.
Paso 5 : En la misma cacerola con el aceite, se incorpora el ajo y la cebolla picados, sofreírlos por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 6 : Luego se añade el repollo finamente picado y se remueve bien.
Paso 7 : Se agregan las carnes ya cocidas junto al puré de papas y un poco de caldo de pollo para diluirlo.
Paso 8 : Se añade medio litro de agua, sal y pimienta al gusto, y se deja cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
Paso 9 : Finalmente, se sirve este delicioso guiso bien caliente, decorado con un poco de perejil picado.
Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
