Sopa leão veloso

La receta de la sopa de Leão de Veloso, es un plato carioquísimo típico Río Minho, en Río de Janeiro. Es un caldo que se realiza con pescado y frutos del mar, llenos de sabores exquisitos. Aprende a realizarlo y quedarás sorprendido con lo rica que es.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

400 gramos de Calamares

400 gramos de Pulpo

100 gramos de Filetes de pescado

80 gramos de Camarones

60 gramos de Mejillones

1 Cebolla, cortada en cubos

1 Pimiento, cortado en cubos

4 Dientes de ajo triturados

3 cucharas de Salsa de tomate

1 litro de Caldo de pescado

1 Manojo de cebollino, finamente picado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los mariscos y pescados se lavan y se reservan.

Paso 2 : Los filetes de pescado se limpian y se condimentan con sal y pimienta.

Paso 3 : En una sartén con aceite caliente, se doran los filetes de pescado y luego se desmenuzan.

Paso 4 : En una olla con caldo de pescado, se cocinan los mejillones, calamares, pulpo, cebolla, pimiento, dientes de ajo, salsa de tomate y cebollino a fuego bajo.

Paso 5 : Se agregan camarones y pescado desmenuzado, se cocina por 15 minutos y se rectifica el sabor.

Paso 6 : El guiso se sirve bien caliente.