La Sopa Leão Veloso es un clásico de Río de Janeiro, con un caldo sabroso elaborado con pescado y mariscos frescos, dorados y cocidos en un caldo aromático con verduras y tomate, reflejando la riqueza marina de la región.
La sopa leão veloso es un reconfortante plato lleno de sabores marinos, que combina una variedad de mariscos y pescados frescos en una preparación que resalta la riqueza del mar.
Su aroma invita a una experiencia culinaria tranquila, perfecta para disfrutar en momentos de descanso.
Su textura y sabor reflejan la diversidad y la abundancia del océano, deleitando el paladar de quienes la prueban.
Sopa leão veloso
Ingredientes
400 gramos de Calamares
400 gramos de Pulpo
100 gramos de Filetes de pescado
80 gramos de Camarones
60 gramos de Mejillones
1 Cebolla, cortada en cubos
1 Pimiento, cortado en cubos
4 Dientes de ajo triturados
3 cucharas de Salsa de tomate
1 litro de Caldo de pescado
1 Manojo de cebollino, finamente picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los mariscos y pescados se lavan y se reservan.
Paso 2 : Los filetes de pescado se limpian y se condimentan con sal y pimienta.
Paso 3 : En una sartén con aceite caliente, se doran los filetes de pescado y luego se desmenuzan.
Paso 4 : En una olla con caldo de pescado, se cocinan los mejillones, calamares, pulpo, cebolla, pimiento, dientes de ajo, salsa de tomate y cebollino a fuego bajo.
Paso 5 : Se agregan camarones y pescado desmenuzado, se cocina por 15 minutos y se rectifica el sabor.
Paso 6 : El guiso se sirve bien caliente.
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