La sopa de yuca y carne seca combina la cremosidad de la mandioca con el intenso sabor de la carne desmenuzada y vegetales, creando un platillo reconfortante que calienta el alma y llena el paladar en cada cucharada.
La sopa de yuca y carne seca es una deliciosa opción para quienes anhelan sabores tradicionales y reconfortantes.
Combina la suavidad de la yuca con el sabor profundo de la carne seca desmenuzada, creando un plato lleno de historia y sabor.
Es una preparación que invita a compartir momentos cálidos en familia y a valorar la riqueza de la gastronomía latinoamericana.
Sopa de yuca y carne seca
Ingredientes
2 Cebollas, finamente picada
3 Dientes de ajo triturados
300 gramos de Yuca pelada y cortada en cubos
1 litro de Caldo de verduras
Carne seca
1 Manojo de cebollino
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comience remojando la carne seca para eliminar el exceso de sal.
Paso 2 : Luego, cocine la carne en una olla a presión hasta que esté bien tierna.
Paso 3 : Una vez lista, retire la carne y desmíguela.
Paso 4 : En una sartén, sofría un poco de cebolla, cebollino y la carne desmenuzada.
Paso 5 : Resérvelo para luego.
Paso 6 : En una olla, caliente un poco de aceite y sofría la cebolla junto con el ajo.
Paso 7 : A continuación, añada la yuca y el caldo, y deje que se cocinen durante unos 20 minutos hasta que la yuca esté bien suave.
Paso 8 : Retire la yuca de la olla y licúela con un poco de caldo.
Paso 9 : Luego, incorpore la crema de yuca y la carne desmenuzada a la sopa.
Paso 10 : Pruebe y rectifique la sazón si es necesario.
Paso 11 : Sirva la sopa bien caliente y disfrute de este reconfortante plato.
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