Uno de los platos más típicos de la gastronomía brasileña. Esta rica sopa se prepara con pollo de campo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Olla de carne de un sitio amigo.
Sopa de pollo y arroz
Ingredientes
1 Gallina o pollo de campo
1 Cebolla cortada en trozos
4 Tomates
1 Ramillete de apio
2 cucharas de Perejil picado
10 tazas de Agua
3 Zanahorias cortadas en tiras
½ taza de Arroz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de gallina, primero es necesario retirar la piel y las semillas de los tomates y cortarlos en trozos.
Paso 2 : En una cacerola, llevar al fuego la gallina, la cebolla, el tomate, la rama de apio, el perejil, las zanahorias y el agua.
Paso 3 : Añadir sal y pimienta, y dejar cocinar a fuego lento por aproximadamente una hora.
Paso 4 : Pasado el tiempo indicado, retirar la gallina de la cacerola y separar la carne de los huesos.
Paso 5 : Luego, pasar el caldo por un colador para eliminar cualquier residuo.
Paso 6 : Devolver el caldo a la cacerola y agregar el pollo desmenuzado y el arroz.
Paso 7 : Cocinar a fuego bajo por 20 minutos más, rectificar el sabor si es necesario y servir caliente.
Paso 8 : ¡Que disfrutes de esta reconfortante sopa!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Menudo norteño o de Caldo de res guatemalteco de nuestros recetarios.
