Sopa de pollo y arroz

Uno de los platos más típicos de la gastronomía brasileña. Esta rica sopa se prepara con pollo de campo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 gallina o pollo de campo
1 cebolla cortada en trozos
4 tomates
1 ramillete de apio
2 cucharadas de perejil picado
10 tazas de agua
3 zanahorias cortadas en tiras
½ taza de arroz
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Retirar la piel y semillas de los tomates y cortarlos en trozos.
  2. Llevar al fuego una cacerola con la gallina, la cebolla, el tomate, la rama de apio, el perejil, las zanahorias y el agua.
  3. Añadir sal y pimienta y dejar cocinar a fuego lento por una hora.
  4. Transcurrido el tiempo se debe retirar el pollo y se procede a separar la carne de los huesos.
  5. Pasar el caldo por un colador.
  6. Colocar nuevamente la cacerola con el caldo, el pollo desmenuzado y el arroz y se deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos. Rectificar sabor y servir caliente.
  7. ¡Buen provecho!

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Sopa de pollo y arroz