Sopa de pollo y arroz

Uno de los platos más típicos de la gastronomía brasileña. Esta rica sopa se prepara con pollo de campo.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Gallina o pollo de campo

1 Cebolla cortada en trozos

4 Tomates

1 Ramillete de apio

2 cucharas de Perejil picado

10 tazas de Agua

3 Zanahorias cortadas en tiras

½ taza de Arroz

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Retirar la piel y semillas de los tomates y cortarlos en trozos.

Paso 2 : Llevar al fuego una cacerola con la gallina, la cebolla, el tomate, la rama de apio, el perejil, las zanahorias y el agua.

Paso 3 : Añadir sal y pimienta y dejar cocinar a fuego lento por una hora.

Paso 4 : Transcurrido el tiempo se debe retirar el pollo y se procede a separar la carne de los huesos.

Paso 5 : Pasar el caldo por un colador.

Paso 6 : Colocar nuevamente la cacerola con el caldo, el pollo desmenuzado y el arroz y se deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos. Rectificar sabor y servir caliente.

Paso 7 : ¡Buen provecho!