El caldo de pirañas es una de las comidas típicas en Mato Grosso do Sul, es una sopa reconocida por sus atributos afrodisíacos y por ser reconfortante y vigorizante. Es una sopa espesa que se elabora con este pez de río y condimentada con ingredientes frescos. Anímate a probarla.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de porotos con queso de un sitio amigo.
Sopa de pirañas
Ingredientes
10 Pirañas
2 Cebollas
2 Tomates
1 Pimiento rojo
5 Dientes de ajo triturados
500 gramos de Mandioca rallada
2 litros de Agua
1 Manojo de cilantro
1 Manojo de perejil
20 mililitros de Jugo de limón
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para empezar, es importante limpiar a fondo las pirañas, retirándoles las espinas y la dentadura.
Paso 2 : Una vez limpias, se sazonan con sal y jugo de limón.
Paso 3 : En una olla, se calienta un poco de aceite y se añade el pescado, la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, el pimiento y el agua.
Paso 4 : Se deja cocinar hasta que el pescado esté bien cocido y comience a deshacerse.
Paso 5 : Agregar la mandioca rallada y ajustar el sabor según sea necesario.
Paso 6 : Finalmente, se añaden el cilantro y el perejil picados finamente antes de servir la preparación bien caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo gallego o de Sopa de mondongo de nuestros recetarios.
