En español sopa de pescado, es un plato tradicional de un país que tiene una gran extensión de territorio con salida al mar Atlántico, como es sabido el consumo de pescado y mariscos ofrece muchos beneficios al cuerpo, pero además le dan un sabor tropical a los platos. El caldo de pescado se extrae al poner a hervir los espinazos del pescado con las cáscaras de los camarones, se cuela y ya está una gustosa base para sopas con gusto de pescado y súper nutritivas, como esta que prepararemos aquí.
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones
500 gramos de Tomates
3 cucharas de Zumo de limón
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Té de orégano
1 cuchara de Jengibre rallado
1 cuchara de Cilantro picado
3 Dientes de ajo machados
1 Cebolla rallada
300 mililitros de Leche de coco
1 ½ Caldo de pescado
1 lata de Suero
Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Pon los camarones, el caldo de pescado y el limón en remojo con la cucharada de té de orégano durante 15 minutos.
Paso 2 : Derrite la mantequilla, agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Paso 3 : Retire del fuego, remueva y devuélvalo al fuego. Agregue la leche de coco y condimente al gusto, deje cocinar durante 10 minutos.
Paso 4 : Finalmente añada el suero y mezcle bien hasta que esté consistente o espeso.
Paso 5 : Sirva caliente y espolvoreé el cilantro.
