En español sopa de pescado, es un plato tradicional de un país que tiene una gran extensión de territorio con salida al mar Atlántico, como es sabido el consumo de pescado y mariscos ofrece muchos beneficios al cuerpo, pero además le dan un sabor tropical a los platos. El caldo de pescado se extrae al poner a hervir los espinazos del pescado con las cáscaras de los camarones, se cuela y ya está una gustosa base para sopas con gusto de pescado y súper nutritivas, como esta que prepararemos aquí.
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones
500 gramos de Tomates
3 cucharas de Zumo de limón
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Té de orégano
1 cuchara de Jengibre rallado
1 cuchara de Cilantro picado
3 Dientes de ajo machados
1 Cebolla rallada
300 mililitros de Leche de coco
1 ½ Caldo de pescado
1 lata de Suero
Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los camarones, el caldo de pescado y el limón deben estar en remojo con la cucharada de té de orégano durante 15 minutos.
Paso 2 : Por otro lado, se debe derretir la mantequilla y luego añadir la cebolla, el ajo y el jengibre, cocinando a fuego lento durante 25 minutos.
Paso 3 : Una vez listo, se retira del fuego, se remueve y se vuelve a colocar en el fuego, agregando la leche de coco y condimentando al gusto, dejándolo cocinar durante 10 minutos.
Paso 4 : Finalmente, se añade el suero y se mezcla bien hasta que la mezcla esté consistente o espesa.
Paso 5 : Para servir, se presenta caliente y se espolvorea con cilantro.
