La deliciosa sopa de papa y col al estilo portugués, es una receta muy popular en Brasil. Es un plato cremoso con un rico y delicado sabor que se sirve acompañada de carne o chorizos. Sin duda te encantará. Disfrútalo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de res de un sitio amigo.
Sopa de papa y col rizada estilo portugués
Ingredientes
1 Col rizada
2 Cebollas, finamente picadas
5 Dientes de ajo, triturados
3 Chorizos
1 Papa, pelada y cortada en cubos
1 Batata, pelada y cortada en cubos
1 ½ litro de Agua
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe lavar bien la col y cortarla en tiras, reservándola para más adelante.
Paso 2 : Luego, se procede a sofreír los chorizos rebanados en un sartén con un poco de aceite hasta que queden dorados y reservarlos.
Paso 3 : Posteriormente, se coloca una olla al fuego con un poco de aceite y se sofríen las cebollas hasta que estén suaves.
Paso 4 : Se incorpora el ajo, la papa y la batata, sofriendo por unos segundos.
Paso 5 : A continuación, se añade el agua y se deja hervir, condimentando con sal y pimienta.
Paso 6 : Una vez cocidas, se retiran la papa y la batata de la olla para luego hacer un puré con ellas.
Paso 7 : Este puré se agrega a la sopa junto con la col, cocinando por 3 minutos.
Paso 8 : Se recomienda probar y rectificar el sazón si es necesario.
Paso 9 : Para finalizar, se sirve la sopa bien caliente, acompañada de los chorizos previamente dorados.
Paso 10 : ¡Que disfrutes de esta deliciosa preparación!
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