Sopa de papa y col rizada estilo portugués

La deliciosa sopa de papa y col al estilo portugués, es una receta muy popular en Brasil. Es un plato cremoso con un rico y delicado sabor que se sirve acompañada de carne o chorizos. Sin duda te encantará. Disfrútalo.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Col rizada

2 Cebollas, finamente picadas

5 Dientes de ajo, triturados

3 Chorizos

1 Papa, pelada y cortada en cubos

1 Batata, pelada y cortada en cubos

1 ½ litro de Agua

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se debe lavar bien la col y cortarla en tiras, reservándola para más adelante.

Paso 2 : Luego, se procede a sofreír los chorizos rebanados en un sartén con un poco de aceite hasta que queden dorados y reservarlos.

Paso 3 : Posteriormente, se coloca una olla al fuego con un poco de aceite y se sofríen las cebollas hasta que estén suaves.

Paso 4 : Se incorpora el ajo, la papa y la batata, sofriendo por unos segundos.

Paso 5 : A continuación, se añade el agua y se deja hervir, condimentando con sal y pimienta.

Paso 6 : Una vez cocidas, se retiran la papa y la batata de la olla para luego hacer un puré con ellas.

Paso 7 : Este puré se agrega a la sopa junto con la col, cocinando por 3 minutos.

Paso 8 : Se recomienda probar y rectificar el sazón si es necesario.

Paso 9 : Para finalizar, se sirve la sopa bien caliente, acompañada de los chorizos previamente dorados.

Paso 10 : ¡Que disfrutes de esta deliciosa preparación!