
Una deliciosa sopa es la de lentejas con cordero, es muy nutritiva y es una está llena de sabores. Su preparación es sencilla y contiene un alto valor nutritivo para nuestro organismo. Es ideal para un almuerzo y estamos seguros de que quedarás satisfecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de huevo de un sitio amigo.
Sopa de lentejas con cordero
Ingredientes
1 taza de Lentejas
1 Cebolla, finamente cortada
1 Pimentón, finamente picado
3 Dientes de ajo triturados
1 Zanahoria, cortada en cubos
1 taza de Mandioca cortada en trocitos
1 Manojo de cebollino y perejil
Cordero asado desmenuzado
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero cocinar las lentejas en una olla con agua, sal y hojas de laurel.
Paso 2 : Luego, retirar las hojas de laurel y reservar el caldo.
Paso 3 : En una olla aparte con un poco de aceite, sofreír la cebolla junto con el ajo y el pimentón.
Paso 4 : A continuación, agregar las lentejas con su caldo, la mandioca y la zanahoria.
Paso 5 : Sazonar con un poco de sal y cocinar hasta que la zanahoria y la mandioca se ablanden.
Paso 6 : Incorporar el cordero, el perejil y el cebollino a la preparación.
Paso 7 : Servir el plato bien caliente y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.
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