Sopa de lentejas con cordero

Una deliciosa sopa es la de lentejas con cordero, es muy nutritiva y es una está llena de sabores. Su preparación es sencilla y contiene un alto valor nutritivo para nuestro organismo. Es ideal para un almuerzo y estamos seguros de que quedarás satisfecho.

Sopa de lentejas con cordero

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Lentejas

1 Cebolla, finamente cortada

1 Pimentón, finamente picado

3 Dientes de ajo triturados

1 Zanahoria, cortada en cubos

1 taza de Mandioca cortada en trocitos

1 Manojo de cebollino y perejil

Cordero asado desmenuzado

2 Hojas de laurel

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, primero cocinar las lentejas en una olla con agua, sal y hojas de laurel.

Paso 2 : Luego, retirar las hojas de laurel y reservar el caldo.

Paso 3 : En una olla aparte con un poco de aceite, sofreír la cebolla junto con el ajo y el pimentón.

Paso 4 : A continuación, agregar las lentejas con su caldo, la mandioca y la zanahoria.

Paso 5 : Sazonar con un poco de sal y cocinar hasta que la zanahoria y la mandioca se ablanden.

Paso 6 : Incorporar el cordero, el perejil y el cebollino a la preparación.

Paso 7 : Servir el plato bien caliente y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.