Sopa de lentejas con cordero

Una deliciosa sopa es la de lentejas con cordero, es muy nutritiva y es una está llena de sabores. Su preparación es sencilla y contiene un alto valor nutritivo para nuestro organismo. Es ideal para un almuerzo y estamos seguros de que quedarás satisfecho.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Lentejas

1 Cebolla, finamente cortada

1 Pimentón, finamente picado

3 Dientes de ajo triturados

1 Zanahoria, cortada en cubos

1 taza de Mandioca cortada en trocitos

1 Manojo de cebollino y perejil

Cordero asado desmenuzado

2 Hojas de laurel

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cocinar las lentejas con agua, sal y las hojas de laurel. Retire las hojas de laurel y reserve el caldo.

Paso 2 : En una olla con un poco de aceite, sofría la cebolla con el ajo y el pimentón. Luego añada las lentejas con su caldo, la mandioca y la zanahoria.

Paso 3 : Sazone con un poco de sal y cocine mientras la zanahoria y la mandioca se ablandan.

Paso 4 : Añada el cordero, el perejil y el cebollino.

Paso 5 : Sirva bien caliente.