La sopa de fubá es recurrente en los hogares populares de Brasil, y del mundo. Es una preparación elaborada a base de harina de maíz, muy sabrosa y nutritiva. Ideal para caliente a la familia en tiempos fríos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Sopa de fubá
Ingredientes
3 cucharas de Aceite
3 Dientes de ajo
1 Cubo de caldo de res
1 Cebolla
4 Papas
1 Calabacín
1 Zanahoria
4 cucharas de Harina de maíz
3 Hojas de col rizada
½ cuchara de Orégano
1 pizca de Sal
½ cuchara de Romero
1 litro de Agua
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el aceite a calentar y se incorporan el ajo y la cebolla picadita, sofriendo por unos minutos.
Paso 2 : Luego, se añade la zanahoria y las papas cortadas, los cubos de carne, el romero y el orégano, continuando con la cocción y removiendo.
Paso 3 : Seguidamente, se añade el calabacín cortado y se agrega aproximadamente 1 litro de agua.
Paso 4 : Se sazona con sal, pimienta y las cucharadas de harina de maíz, removiendo constantemente hasta que el caldo comience a espesar.
Paso 5 : Para finalizar, se agregan las hojas de col cortadas y se deja cocinar por 5 minutos más.
Paso 6 : Una vez listo, se sirve la preparación bien caliente.
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