Sopa de fubá

La sopa de fubá es recurrente en los hogares populares de Brasil, y del mundo. Es una preparación elaborada a base de harina de maíz, muy sabrosa y nutritiva. Ideal para caliente a la familia en tiempos fríos.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

3 cucharas de Aceite

3 Dientes de ajo

1 Cubo de caldo de res

1 Cebolla

4 Papas

1 Calabacín

1 Zanahoria

4 cucharas de Harina de maíz

3 Hojas de col rizada

½ cuchara de Orégano

1 pizca de Sal

½ cuchara de Romero

1 litro de Agua

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se coloca el aceite a calentar y se incorporan el ajo y la cebolla picadita, sofriendo por unos minutos.

Paso 2 : Luego, se añade la zanahoria y las papas cortadas, los cubos de carne, el romero y el orégano, continuando con la cocción y removiendo.

Paso 3 : Seguidamente, se añade el calabacín cortado y se agrega aproximadamente 1 litro de agua.

Paso 4 : Se sazona con sal, pimienta y las cucharadas de harina de maíz, removiendo constantemente hasta que el caldo comience a espesar.

Paso 5 : Para finalizar, se agregan las hojas de col cortadas y se deja cocinar por 5 minutos más.

Paso 6 : Una vez listo, se sirve la preparación bien caliente.