Te traemos en esta oportunidad una deliciosa sopa de frijoles con fideos. En la cocina brasileña, la sopa de frijoles es muy tradicional por lo que en esta receta la combinamos con fideos para darle una mayor textura. Es ideal para un rico almuerzo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vatapá de un sitio amigo.
Sopa de frijoles con fideos
Ingredientes
1 ½ taza de Frijoles cocidos
1 taza de Fideos
1 Cebolla, finamente picada
1 Zanahoria rallada
1 Tallo de apio, cortado en cubos
2 Dientes de ajo
3 tazas de Agua
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla con aceite caliente, se sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
Paso 2 : Posteriormente, se añaden los frijoles cocidos y una taza de agua.
Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta, y se deja que la sopa hierva durante 5 minutos antes de retirarla del fuego.
Paso 4 : Con la ayuda de una licuadora de mano, se procesa cuidadosamente la sopa, agregando el resto del agua y mezclando bien.
Paso 5 : Luego, se incorporan los fideos y se rectifica el sabor.
Paso 6 : Se cocina hasta que los fideos estén suaves y la sopa espese.
Paso 7 : Por último, se sirve la sopa bien caliente.
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