Una deliciosa sopa es de la col con arroz. Esta rica sopa es consumida en el país carioca, ya que es una opción nutritiva y repleta de sabor. La col es una hortaliza que aporta grandes beneficios para la salud y contiene pocas calorías, por lo que este plato es una muy buena opción si quieres cuidarte.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guiso de poroto manteca de un sitio amigo.
Sopa de col con arroz
Ingredientes
1 Col
1 Cebolla
1 Zanahoria rallada
1 Tallo de apio picado
250 gramos de Carne picada
3 Dientes de ajo
2 Hoja de laurel
2 litros de Agua
1 taza de Arroz cocido
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe lavar bien la col, desechando las partes duras y trabajando con las hojas tiernas.
Paso 2 : En una olla de presión, se añade la carne, el agua, la sal, la pimienta, el ajo y el laurel, y se cocina hasta que la carne esté tierna.
Paso 3 : Luego se retira la carne y se cuela el caldo, reservándolo.
Paso 4 : En una olla aparte con un poco de aceite, se sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 5 : Se añade la zanahoria, el apio y la carne, y se cocina por unos minutos.
Paso 6 : A continuación, se agrega el caldo reservado junto con el arroz y la col cortada en tiras.
Paso 7 : Se sazona con sal y pimienta, y se cocina durante aproximadamente 10 minutos más.
Paso 8 : Por último, se sirve bien caliente.
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