Sopa de col con arroz

Una deliciosa sopa es de la col con arroz. Esta rica sopa es consumida en el país carioca, ya que es una opción nutritiva y repleta de sabor. La col es una hortaliza que aporta grandes beneficios para la salud y contiene pocas calorías, por lo que este plato es una muy buena opción si quieres cuidarte.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Col

1 Cebolla

1 Zanahoria rallada

1 Tallo de apio picado

250 gramos de Carne picada

3 Dientes de ajo

2 Hoja de laurel

2 litros de Agua

1 taza de Arroz cocido

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar bien la col, para ello desecha las partes duras y trabaja con las hojas tiernas.

Paso 2 : En una olla de presión, agregar la carne, el agua, sal, pimienta, ajo y el laurel. Cocinar hasta que la carne ablande. Retirar la carne y colar el caldo. Reservar.

Paso 3 : Lleve al fuego una olla con un poco de aceite y sofría la cebolla hasta que quede transparente. Agregue la zanahoria, el apio y la carne. Sofría por unos minutos.

Paso 4 : Añada el caldo junto con el arroz y la col cortada en tiras. Sazona con sal y pimienta y termina cocinando por 10 minutos aproximadamente.

Paso 5 : Servir bien caliente.