Sopa de cebollas

La deliciosa sopa de cebollas, es una receta de fácil preparación y con una consistencia cremosa y un sabor delicado. La cocina brasileña con su amplia variedad de influencias, también incluye entre sus platos preferidos esta exquisitez, por lo que no escapa de ser una de las preferidas por los cariocas.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Cebolla, cortadas en rodajas

2 Papas cocidas

1 Diente de ajo

1 Cubo de caldo de carne

1 cuchara de Harina de trigo

½ lata de Crema

2 cucharas de Mantequilla

1 litro de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Disuelva la harina en un poco de agua fría. Reserve

Paso 2 : En una olla, coloque un poco de aceite y sofría el ajo sin dejar que se queme. Retire el diente ajo y sofría las cebollas con las patatas.

Paso 3 : Añada el agua, el cubo de caldo y la mezcla de harina. Deje cocinar unos 20 minutos hasta que espese. Condimente con sal y pimienta.

Paso 4 : Retire del fuego y añada la crema. Vierta la sopa en la licuadora y procese bien.

Paso 5 : Lleve nuevamente la sopa a cocción por unos minutos.

Paso 6 : Sirva bien caliente y espolvoree queso y perejil fresco.