La sopa de cebollas, con su textura cremosa y sabor delicado, es un clásico en la gastronomía brasileña. Se prepara con cebollas caramelizadas, caldo, harina y un toque de crema, logrando un plato reconfortante y lleno de sabor.
La sopa de cebollas es un plato reconfortante que combina sabores profundos y una textura cremosa.
Su preparación invita a un proceso cuidadoso de caramelización de las cebollas, logrando un sabor dulce y completo.
Al servir, suelen decorarla con queso derretido y perejil fresco, agregando un toque de color y aroma que invita a disfrutarla lentamente.
Sopa de cebollas
Ingredientes
500 gramos de Cebolla, cortadas en rodajas
2 Papas cocidas
1 Diente de ajo
1 Cubo de caldo de carne
1 cuchara de Harina de trigo
½ lata de Crema
2 cucharas de Mantequilla
1 litro de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa, se debe disolver la harina en un poco de agua fría y reservar.
Paso 2 : En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofríe el ajo, evitando que se queme.
Paso 3 : Luego, se retira el ajo y se sofríen las cebollas junto con las patatas.
Paso 4 : Se agrega el agua, el cubo de caldo y la mezcla de harina, cocinando por aproximadamente 20 minutos hasta que espese.
Paso 5 : Se condimenta con sal y pimienta, retirando la olla del fuego para añadir la crema.
Paso 6 : La sopa se vierte en una licuadora y se procesa hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 7 : Posteriormente, se vuelve a calentar la sopa por unos minutos.
Paso 8 : Se sirve bien caliente, espolvoreando queso y perejil fresco por encima.
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