La deliciosa sopa de cebollas, es una receta de fácil preparación y con una consistencia cremosa y un sabor delicado. La cocina brasileña con su amplia variedad de influencias, también incluye entre sus platos preferidos esta exquisitez, por lo que no escapa de ser una de las preferidas por los cariocas.
Ingredientes
500 gramos de Cebolla, cortadas en rodajas
2 Papas cocidas
1 Diente de ajo
1 Cubo de caldo de carne
1 cuchara de Harina de trigo
½ lata de Crema
2 cucharas de Mantequilla
1 litro de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa, se debe disolver la harina en un poco de agua fría y reservar.
Paso 2 : En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofríe el ajo, evitando que se queme.
Paso 3 : Luego, se retira el ajo y se sofríen las cebollas junto con las patatas.
Paso 4 : Se agrega el agua, el cubo de caldo y la mezcla de harina, cocinando por aproximadamente 20 minutos hasta que espese.
Paso 5 : Se condimenta con sal y pimienta, retirando la olla del fuego para añadir la crema.
Paso 6 : La sopa se vierte en una licuadora y se procesa hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 7 : Posteriormente, se vuelve a calentar la sopa por unos minutos.
Paso 8 : Se sirve bien caliente, espolvoreando queso y perejil fresco por encima.
