Excelente opción para adentrarse en el mundo de la gastronomía brasileña, pues existe una gran variedad de ellas, se caracterizan generalmente por ser muy gustosas ya que tienen muchos aliños y sabor a carnes.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de cerdo de un sitio amigo.
Sopa de carne de res
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Carne de ternera con hueso
3 Dientes de ajo
1 Cebolla grande
2 Tomates medianos
1 Pimentón mediano
1 Papa mediana
½ Chayote grande
½ Zanahoria grande
1 pizca de Pimienta
Achiote
1 pizca de Sal
2 Cubos de caldo de carne
Cilantro
1 ½ litro de Agua
200 gramos de Pasta de su preferencia
Aceite de soja
1 Limón
Preparación
Paso 1 : En una olla de presión caliente, se añade aceite, ajo finamente picado y carne en trozos, se sofrie.
Paso 2 : Luego se incorporan cebolla, pimentón, tomates, zanahoria, chayote y papas en cubos, se agrega 1 litro de agua y se mezclan bien.
Paso 3 : Se añaden cubos de caldo de carne, sal, pimienta y achiote en polvo.
Paso 4 : Se agrega medio litro de agua, se mezcla y se tapa la olla, cocinando todo a fuego alto por 25 minutos.
Paso 5 : Al terminar, se retira la presión, se destapa y se añade la pasta y cilantro picadito, hirviendo sin tapar por 10 minutos.
Paso 6 : Se sirve caliente con un poco de jugo de limón encima.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de res o de Fosforera venezolana de nuestros recetarios.
