Sopa de carne de res

Excelente opción para adentrarse en el mundo de la gastronomía brasileña, pues existe una gran variedad de ellas, se caracterizan generalmente por ser muy gustosas ya que tienen muchos aliños y sabor a carnes.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Carne de ternera con hueso

3 Dientes de ajo

1 Cebolla grande

2 Tomates medianos

1 Pimentón mediano

1 Papa mediana

½ Chayote grande

½ Zanahoria grande

1 pizca de Pimienta

Achiote

1 pizca de Sal

2 Cubos de caldo de carne

Cilantro

1 ½ litro de Agua

200 gramos de Pasta de su preferencia

Aceite de soja

1 Limón

Preparación

Paso 1 : Colocar al fuego la olla de presión y añadir el aceite, el ajo finamente picado y la carne picada en trozos. Sofreír.

Paso 2 : Incorporar la cebolla, el pimentón, los tomates, la zanahoria, el chayote y las papas picadas en cubos.

Paso 3 : Agregar 1 litro de agua y remover muy bien todos los ingredientes.

Paso 4 : Se agregan los cubos de caldo de carne, la sal, la pimienta y el achiote en polvo.

Paso 5 : Se agrega medio litro de agua, se remueve muy bien, se tapa la olla y se deja cocinar a fuego alto por unos 25 minutos.

Paso 6 : Luego de transcurrido el tiempo, se saca la presión y se destapa la olla, se agrega la pasta con el cilantro picadito y se deja hervir sin tapar por 10 minutos más.

Paso 7 : Servir caliente y exprimir encima un poco de jugo de limón.

Paso 8 : ¡Buen provecho!