Sopa de carne de res

Excelente opción para adentrarse en el mundo de la gastronomía brasileña, pues existe una gran variedad de ellas, se caracterizan generalmente por ser muy gustosas ya que tienen muchos aliños y sabor a carnes.

Sopa de carne de res

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Carne de ternera con hueso

3 Dientes de ajo

1 Cebolla grande

2 Tomates medianos

1 Pimentón mediano

1 Papa mediana

½ Chayote grande

½ Zanahoria grande

1 pizca de Pimienta

Achiote

1 pizca de Sal

2 Cubos de caldo de carne

Cilantro

1 ½ litro de Agua

200 gramos de Pasta de su preferencia

Aceite de soja

1 Limón

Preparación

Paso 1 : En una olla de presión caliente, se añade aceite, ajo finamente picado y carne en trozos, se sofrie.

Paso 2 : Luego se incorporan cebolla, pimentón, tomates, zanahoria, chayote y papas en cubos, se agrega 1 litro de agua y se mezclan bien.

Paso 3 : Se añaden cubos de caldo de carne, sal, pimienta y achiote en polvo.

Paso 4 : Se agrega medio litro de agua, se mezcla y se tapa la olla, cocinando todo a fuego alto por 25 minutos.

Paso 5 : Al terminar, se retira la presión, se destapa y se añade la pasta y cilantro picadito, hirviendo sin tapar por 10 minutos.

Paso 6 : Se sirve caliente con un poco de jugo de limón encima.