Excelente opción para adentrarse en el mundo de la gastronomía brasileña, pues existe una gran variedad de ellas, se caracterizan generalmente por ser muy gustosas ya que tienen muchos aliños y sabor a carnes.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Carne de ternera con hueso
3 Dientes de ajo
1 Cebolla grande
2 Tomates medianos
1 Pimentón mediano
1 Papa mediana
½ Chayote grande
½ Zanahoria grande
1 pizca de Pimienta
Achiote
1 pizca de Sal
2 Cubos de caldo de carne
Cilantro
1 ½ litro de Agua
200 gramos de Pasta de su preferencia
Aceite de soja
1 Limón
Preparación
Paso 1 : Colocar al fuego la olla de presión y añadir el aceite, el ajo finamente picado y la carne picada en trozos. Sofreír.
Paso 2 : Incorporar la cebolla, el pimentón, los tomates, la zanahoria, el chayote y las papas picadas en cubos.
Paso 3 : Agregar 1 litro de agua y remover muy bien todos los ingredientes.
Paso 4 : Se agregan los cubos de caldo de carne, la sal, la pimienta y el achiote en polvo.
Paso 5 : Se agrega medio litro de agua, se remueve muy bien, se tapa la olla y se deja cocinar a fuego alto por unos 25 minutos.
Paso 6 : Luego de transcurrido el tiempo, se saca la presión y se destapa la olla, se agrega la pasta con el cilantro picadito y se deja hervir sin tapar por 10 minutos más.
Paso 7 : Servir caliente y exprimir encima un poco de jugo de limón.
Paso 8 : ¡Buen provecho!
