Las sopas son una excelente opción para adentrarse en el mundo de la gastronomía brasileña, pues existe una gran variedad de ellas, se caracterizan generalmente por ser muy gustosas ya que tienen muchos aliños y sabor a carnes. En el caso particular de esta receta, la mezcla de los sabores del tocino, las salchichas y del caldo de carne, le da un ligero sabor a ahumado, además el zumo de limón le da un toque cítrico propio de las regiones tropicales que brindará una experiencia única a tus papilas gustativas, anímate y prepárala.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa marinera de un sitio amigo.
Sopa de carne
Ingredientes
1 taza de Cebolla picada
6 tazas de Caldo de carne
2 tazas de Papas peladas y cortadas en cuadros
¼ taza de Harina de trigo
¾ taza de Agua
125 gramos de Tocino
1 Diente de ajo
3 Tomates
3 Salchichas sin piel
Zumo de limón
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Pimentón
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande, se fríe la cebolla junto con el tocino hasta que estén dorados.
Paso 2 : Se añade el diente de ajo y se sofríe durante un minuto, removiendo constantemente.
Paso 3 : Después, se incorpora la carne, revolviendo de vez en cuando.
Paso 4 : Luego se agrega la sal, el pimentón y los tomates, mientras se sigue mezclando.
Paso 5 : Se agrega el caldo y se deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 6 : Después se incorporan las papas y se cocinan hasta que estén blandas.
Paso 7 : Se mezcla la harina con el agua y se agrega poco a poco mientras se sigue removiendo.
Paso 8 : Se deja cocinar hasta que la mezcla espese.
Paso 9 : Finalmente, se añaden las salchichas y unas gotas de zumo de limón.
Paso 10 : El plato está listo para ser servido caliente.
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