Inicio » Recetas » Sopas » Sopa de carne

Sopa de carne

Las sopas son una excelente opción para adentrarse en el mundo de la gastronomía brasileña, pues existe una gran variedad de ellas, se caracterizan generalmente por ser muy gustosas ya que tienen muchos aliños y sabor a carnes. En el caso particular de esta receta, la mezcla de los sabores del tocino, las salchichas y del caldo de carne, le da un ligero sabor a ahumado, además el zumo de limón le da un toque cítrico propio de las regiones tropicales que brindará una experiencia única a tus papilas gustativas, anímate y prepárala.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Cebolla picada

6 tazas de Caldo de carne

2 tazas de Papas peladas y cortadas en cuadros

¼ taza de Harina de trigo

¾ taza de Agua

125 gramos de Tocino

1 Diente de ajo

3 Tomates

3 Salchichas sin piel

Zumo de limón

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Pimentón

Preparación

Paso 1 : Fría la cebolla con el tocino, hasta que dore.

Paso 2 : Añade el diente de ajo y freir durante un minuto, revolviendo constantemente

Paso 3 : Añade la carne revolviendo ocasionalmente, añadir la sal, el pimentón y los tomates, mientras continúa mezclando.

Paso 4 : Añada el caldo y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 5 : Añada las papas y deje cocinar hasta que estén blandas.

Paso 6 : Mezcle la harina con el agua y añada mientras se mantiene revolviendo. Deje cocinar hasta que espese.

Paso 7 : Finalmente añada las salchichas y unas gotas de zumo de limón. Sirva caliente.

Ayúdanos compartiendo
Últimos artículos
Oktoberfest manifestación de la tradición alemana en el sur de Brasil
Descubrir los legados culturales adaptados en las cenas de Año Nuevo
Acai fuente de vida gracias a sus propiedades alimentarias
Ver todos los artículos
Otras recetas que pueden interesarle
2 horas
4 Porciones
Bobó de camarão
Las cremas son reducciones de carbohidratos y proteínas, su nombre nos deja saber que no son específicamente una sopa, sino literalmente alimentos hechos crema, con textura y muchísimos sabores totalmente compenetrados. Una deliciosa prueba a fondo de la sustancia de una mandioca, una hierba, calabacines, especias. El Bobó de Camarão es una de esas rarezas típicas. Por paradójico que suene, hay platos que no se preparan todo el tiempo, pero siempre se cocinan y son muy bien recibidos, así es en la mesa de Brasil, donde representa una exquisitez y una de las entradas que aman los turistas.
2 horas
4 Porciones
Sopa de mandioca
La mandioca, conocida también como yuca, es un tubérculo que se da con gran facilidad en América del Sur. Es el ingrediente principal de muchos de los platos distintivos de la cocina brasileña, como la sopa de mandioca, que además de ser deliciosa es muy saludable, pues la yuca es rica en hierro, calcio y fósforo, en las vitaminas del complejo B y en potasio. Este plato guarda una estrecha relación con los indígenas de la región y de alguna manera reivindica su gastronomía, pues el uso de la mandioca como legado indígena ha sobrevivido al tiempo y sigue teniendo importancia en el país.
1 hora
6 Porciones
Sopa brasileña de frijol negro
La gastronomía brasileña es producto de la mezcla de tres razas, europeos, indios y africanos, lo que la hace muy rica y extensa. Los frijoles son un ingrediente significativamente presente en los platos del país. La sopa de frijol negro es una excelente opción para preparar porque podría sacarte de apuros debido a que es muy rápida de preparar, siempre y cuando tengas a la mano frijoles en lata (que ya vienen cocidos), y porque el zumo de naranja le da un sabor tropical característico de este país que definitivamente debes probar.
2 horas
4 Porciones
Sopa de frijol
Los frijoles son característicos en la gastronomía de los países de América Latina, Brasil no es la excepción, su plato típico es, de hecho, a base de frijoles. La sopa de frijol que aprenderás a preparar aquí constituye un plato de la dieta diaria de los brasileños, es muy nutritiva por el contenido proteico de los granos, asimismo, tiene un sabor muy agradable al paladar. Recuerda usar frijoles rojos y para que la receta esté más rápido, lo ideal es usar frijoles en lata que vienen pre-cocidos.
2 horas
4 Porciones
Sopa de Peixe
En español sopa de pescado, es un plato tradicional de un país que tiene una gran extensión de territorio con salida al mar Atlántico, como es sabido el consumo de pescado y mariscos ofrece muchos beneficios al cuerpo, pero además le dan un sabor tropical a los platos. El caldo de pescado se extrae al poner a hervir los espinazos del pescado con las cáscaras de los camarones, se cuela y ya está una gustosa base para sopas con gusto de pescado y súper nutritivas, como esta que prepararemos aquí.
2 horas
4 Porciones
Sopa de maíz
La Sopa de maíz es uno de los platos representativos de la cocina de Brasil, ya que este país es uno de los principales productores y exportadores de maíz a nivel mundial. La abundancia de este cereal en la región hace que existan muchos platos, tanto dulces como salados, cuya base principal es el maíz. Esta sopa es muy saludable y nutritiva y reivindica las raíces culturales de los indígenas que habitaron esta región, quienes usaban el maíz como alimento principal.
Otros artículos que pueden interesarte
Prepara una carne a la plancha como todo un brasileño
Existen muchas maneras de preparar la carne, pero el Churrasco es uno de los favoritos en Brasil. Este es un pedazo de carne de vaca fino, el cual se cocina a la plancha, brasas o en el fuego directamente.
30 Enero, 2021
¿Has pensado en probar la Carne de sol?
Si bien es cierto que la carne seca no es un tipo de plato muy visto en el continente americano, en Brasil, representa uno de sus elementos gastronómicos más antiguos y con un método de preparación bastante... ¿Peculiar?
21 Abril, 2022
Mandioca símbolo de alegría y abundancia, base de la dieta brasileña
En todas las regiones del Brasil la mandioca es la base de la dieta de todos los días en diferentes formas: farofa, tucupi, sagu o sopa hecha con harina de mandioca y caldo de pescado.
14 Diciembre, 2022
Las carnes en la gastronomía brasileña
Brasil es uno de los países con un alto consumo de carne per cápita con 38 kg. La carne más consumida es la de ganado bovino y el corte preferido por todos, que de hecho hace parte de la identidad del país, es la picaña, que se caracteriza por ser tierno y muy gustoso, es ideal para comerlo asado o al horno, aunque su historia es reciente, su popularidad creció rápidamente. En nuestro recetario aprenderás a hacer un plato con este corte.
19 Enero, 2017
Cocciones curiosas: El barreado en Brasil
La carne sin grasa, tocino, hojas de laurel, pimienta y demás especias, son los componentes del Barreado, un platillo afamado en Brasil; acreedor de elemento para la cocción distinto al resto: ollas fabricadas en barro.
18 Enero, 2021
Culinaria Mato - grossense una combinación desde lo tradicional hasta lo exótico.
Esta región se caracteriza por el bioma cerrado el cual nos ofrece una gastronomía muy rica y diversa. Por su actividad económica que es la pecuaria se consumen distintos platos preparados con pescados, pero los lugareños también prefieren otras variantes de carne como es el cerdo y la bovina.
25 Noviembre, 2020