Sopa de carne

Las sopas son una excelente opción para adentrarse en el mundo de la gastronomía brasileña, pues existe una gran variedad de ellas, se caracterizan generalmente por ser muy gustosas ya que tienen muchos aliños y sabor a carnes. En el caso particular de esta receta, la mezcla de los sabores del tocino, las salchichas y del caldo de carne, le da un ligero sabor a ahumado, además el zumo de limón le da un toque cítrico propio de las regiones tropicales que brindará una experiencia única a tus papilas gustativas, anímate y prepárala.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

1 taza de cebolla picada
6 tazas de caldo de carne
2 tazas de papas peladas y cortadas en cuadros
¼ taza de harina de trigo
¾ taza de agua
125 gr de tocino
1 diente de ajo
3 tomates
3 salchichas sin piel
Zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón

Preparación

  1. Fría la cebolla con el tocino, hasta que dore.
  2. Añade el diente de ajo y freir durante un minuto, revolviendo constantemente
  3. Añade la carne revolviendo ocasionalmente, añadir la sal, el pimentón y los tomates, mientras continúa mezclando.
  4. Añada el caldo y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  5. Añada las papas y deje cocinar hasta que estén blandas.
  6. Mezcle la harina con el agua y añada mientras se mantiene revolviendo. Deje cocinar hasta que espese.
  7. Finalmente añada las salchichas y unas gotas de zumo de limón. Sirva caliente.

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