Sopa brasileña de frijol negro

La gastronomía brasileña es producto de la mezcla de tres razas, europeos, indios y africanos, lo que la hace muy rica y extensa. Los frijoles son un ingrediente significativamente presente en los platos del país. La sopa de frijol negro es una excelente opción para preparar porque podría sacarte de apuros debido a que es muy rápida de preparar, siempre y cuando tengas a la mano frijoles en lata (que ya vienen cocidos), y porque el zumo de naranja le da un sabor tropical característico de este país que definitivamente debes probar.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Frijoles negros (en lata)

1 taza de Zumo de naranja

½ taza de Agua

1 Pimiento rojo

1 Cebolla

8 Dientes de ajo

1 cuchara de Aceite de oliva

2 cucharillas de Sal

2 cucharillas de Comino en polvo

3 tazas de Zanahoria

Preparación

Paso 1 : En una cacerola, se coloca el aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria, la sal, el comino y el pimiento a fuego medio.

Paso 2 : Se remueve constantemente hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Paso 3 : Luego, se agregan los frijoles, el jugo de naranja y el agua, y se cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Paso 4 : Una vez cocido, se lleva toda la sopa al procesador de alimentos y se procesa hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 5 : Esta pasta ya está lista para servirse y disfrutar.