La gastronomía brasileña es producto de la mezcla de tres razas, europeos, indios y africanos, lo que la hace muy rica y extensa. Los frijoles son un ingrediente significativamente presente en los platos del país. La sopa de frijol negro es una excelente opción para preparar porque podría sacarte de apuros debido a que es muy rápida de preparar, siempre y cuando tengas a la mano frijoles en lata (que ya vienen cocidos), y porque el zumo de naranja le da un sabor tropical característico de este país que definitivamente debes probar.
Ingredientes
1 kilogramo de Frijoles negros (en lata)
1 taza de Zumo de naranja
½ taza de Agua
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
8 Dientes de ajo
1 cuchara de Aceite de oliva
2 cucharillas de Sal
2 cucharillas de Comino en polvo
3 tazas de Zanahoria
Preparación
Paso 1 : Ponga en una cacerola, a fuego medio el aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria, la sal, el comino y el pimiento, remueve hasta que todos estén blandos.
Paso 2 : Agrega los frijoles, el jugo de naranja y el agua y cocina a fuego lento, cuando esté cocido, llevar al procesador toda la sopa hasta que sea una pasta y está lista para ser servida.
