La gastronomía brasileña es producto de la mezcla de tres razas, europeos, indios y africanos, lo que la hace muy rica y extensa. Los frijoles son un ingrediente significativamente presente en los platos del país. La sopa de frijol negro es una excelente opción para preparar porque podría sacarte de apuros debido a que es muy rápida de preparar, siempre y cuando tengas a la mano frijoles en lata (que ya vienen cocidos), y porque el zumo de naranja le da un sabor tropical característico de este país que definitivamente debes probar.
Ingredientes
1 kilogramo de Frijoles negros (en lata)
1 taza de Zumo de naranja
½ taza de Agua
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
8 Dientes de ajo
1 cuchara de Aceite de oliva
2 cucharillas de Sal
2 cucharillas de Comino en polvo
3 tazas de Zanahoria
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca el aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria, la sal, el comino y el pimiento a fuego medio.
Paso 2 : Se remueve constantemente hasta que todos los ingredientes estén blandos.
Paso 3 : Luego, se agregan los frijoles, el jugo de naranja y el agua, y se cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
Paso 4 : Una vez cocido, se lleva toda la sopa al procesador de alimentos y se procesa hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 5 : Esta pasta ya está lista para servirse y disfrutar.