La gastronomía brasileña es producto de la mezcla de tres razas, europeos, indios y africanos, lo que la hace muy rica y extensa. Los frijoles son un ingrediente significativamente presente en los platos del país. La sopa de frijol negro es una excelente opción para preparar porque podría sacarte de apuros debido a que es muy rápida de preparar, siempre y cuando tengas a la mano frijoles en lata (que ya vienen cocidos), y porque el zumo de naranja le da un sabor tropical característico de este país que definitivamente debes probar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de huevo guatemalteco de un sitio amigo.
Sopa brasileña de frijol negro
Ingredientes
1 kilogramo de Frijoles negros (en lata)
1 taza de Zumo de naranja
½ taza de Agua
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
8 Dientes de ajo
1 cuchara de Aceite de oliva
2 cucharillas de Sal
2 cucharillas de Comino en polvo
3 tazas de Zanahoria
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca el aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria, la sal, el comino y el pimiento a fuego medio.
Paso 2 : Se remueve constantemente hasta que todos los ingredientes estén blandos.
Paso 3 : Luego, se agregan los frijoles, el jugo de naranja y el agua, y se cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
Paso 4 : Una vez cocido, se lleva toda la sopa al procesador de alimentos y se procesa hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 5 : Esta pasta ya está lista para servirse y disfrutar.
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