Si te gusta el sabor del palmito, seguramente te gustará esta receta de crema de palma. Es una sopa cremosa y muy reconfortante, ideal para la cena en una noche fría.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Olla de carne de un sitio amigo.
Crema de palmito
Ingredientes
1 Botella grande de palmito
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picado
2 tazas de Leche caliente
2 tazas de Agua caliente
1 Barra de caldo de pollo o verduras
1 cuchara de Maicena
2 cucharas de Aceite de oliva
Olor verde
Pimienta negra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de palmito, se inicia drenando el palmito y cortándolo en rodajas.
Paso 2 : Luego, se coloca en una cacerola a fuego medio junto con el aceite de oliva, la cebolla y el ajo.
Paso 3 : Una vez que la cebolla, el palmito y el ajo estén dorados, se agrega el agua, la pastilla de caldo y la leche.
Paso 4 : Se deja hervir durante 10 minutos para fusionar los sabores, se retira del fuego y se deja enfriar ligeramente.
Paso 5 : Después, se incorpora la maicena a esta preparación de crema de palmito y se bate en la licuadora o con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Se vuelve a colocar la cacerola a fuego medio, se sazona con sal y pimienta, y se añaden los trozos de palmito reservados.
Paso 7 : Se continúa cocinando hasta que la crema de palmito adquiera una consistencia espesa y cremosa.
Paso 8 : Finalmente, se retira del fuego y se añade el culantro picado.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
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