Si te gusta el sabor del palmito, seguramente te gustará esta receta de crema de palma. Es una sopa cremosa y muy reconfortante, ideal para la cena en una noche fría.
Ingredientes
1 Botella grande de palmito
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picado
2 tazas de Leche caliente
2 tazas de Agua caliente
1 Barra de caldo de pollo o verduras
1 cuchara de Maicena
2 cucharas de Aceite de oliva
Olor verde
Pimienta negra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de palmito, se inicia drenando el palmito y cortándolo en rodajas.
Paso 2 : Luego, se coloca en una cacerola a fuego medio junto con el aceite de oliva, la cebolla y el ajo.
Paso 3 : Una vez que la cebolla, el palmito y el ajo estén dorados, se agrega el agua, la pastilla de caldo y la leche.
Paso 4 : Se deja hervir durante 10 minutos para fusionar los sabores, se retira del fuego y se deja enfriar ligeramente.
Paso 5 : Después, se incorpora la maicena a esta preparación de crema de palmito y se bate en la licuadora o con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Se vuelve a colocar la cacerola a fuego medio, se sazona con sal y pimienta, y se añaden los trozos de palmito reservados.
Paso 7 : Se continúa cocinando hasta que la crema de palmito adquiera una consistencia espesa y cremosa.
Paso 8 : Finalmente, se retira del fuego y se añade el culantro picado.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
