Crema de palmito

Si te gusta el sabor del palmito, seguramente te gustará esta receta de crema de palma. Es una sopa cremosa y muy reconfortante, ideal para la cena en una noche fría.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 Botella grande de palmito

1 Cebolla picada

2 Dientes de ajo picado

2 tazas de Leche caliente

2 tazas de Agua caliente

1 Barra de caldo de pollo o verduras

1 cuchara de Maicena

2 cucharas de Aceite de oliva

Olor verde

Pimienta negra

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Comenzamos por drenar el palmito y cortarlo en rodajas. Colocamos en una cacerola a fuego medio con el aceite de oliva, la cebolla y el ajo.

Paso 2 : Cuando la cebolla, el palmito y el ajo estén dorados, añadimos el agua, la pastilla de caldo y la leche. Dejamos hervir durante 10 minutos, para refinar los sabores, apágalo y déjalo enfriar ligeramente.

Paso 3 : Añade la maisena a esta preparación de crema de palmito y batimos en la licuadora o con la batidora, hasta que esté homogénea. Llevamos a fuego medio, sazonamos con sal y pimienta y añadimos los trozos de palmito reservados.

Paso 4 : Cuando la crema de palmito esté espesa y cremosa, apaga el fuego y añade el olor verde.

Paso 5 : ¡Buen provecho!