Caldo verde

El caldo verde es una de las sopas más conocidas en Brasil pues lleva un ingrediente base, muy popular, la papa, combinada con el col. Existe también un caldo verde a base de mandioca o yuca, otras versiones son el caldo verde claro, el caldo verde vegetariano, de verduras con tocino, de verduras solamente e, incluso, con chorizo, ingrediente que a los nativos de la región les encanta. De la región de Minho, Portugal, este plato ha do adaptándose a nuevas interpretaciones en las distintas partes del mundo y las distintas regiones de Brasil, donde se ha convertido en un plato nacional.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 Repollo

1 Salchicha ahumada en rodajas

5 Patatas

1 litro de Agua

1 Cebolla picada

1 Diente de ajo

150 mililitros de Aceite

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla grande con aceite caliente, pon el ajo y la cebolla a dorar. 

Paso 2 : Agrega agua y déjala hervir, introduce las patatas para su cocción.

Paso 3 : Pon todo el contenido en una licuadora.

Paso 4 : Una vez espese, añade agua caliente. 

Paso 5 : De nuevo en la olla a fuego lento, agrega la salchicha, el col, previamente picado en tiras finas y sirve. 

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