El caldo verde, originario de Portugal y popular en Brasil, combina papa o mandioca con col, y a veces chorizo o tocino. Con una base de caldo aromático, se transforma en una sopa reconfortante y llena de sabor tradicional.
El caldo verde es una deliciosa sopa tradicional portuguesa, conocida por su sabor reconfortante y sencilla preparación.
Está elaborado con ingredientes como col, patatas y embutidos, que aportan una textura cremosa y un sabor profundo.
Es perfecto para saborear en días fríos o para compartir en buena compañía en la mesa.
Caldo verde
Ingredientes
1 Repollo
1 Salchicha ahumada en rodajas
5 Patatas
1 litro de Agua
1 Cebolla picada
1 Diente de ajo
150 mililitros de Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande con aceite caliente, se colocan el ajo y la cebolla para dorar.
Paso 2 : Luego se agrega agua y se deja hervir, se añaden las patatas para su cocción.
Paso 3 : Todo el contenido se transfiere a una licuadora.
Paso 4 : Una vez espese, se agrega agua caliente.
Paso 5 : Nuevamente en la olla a fuego lento, se añade la salchicha y el col, previamente picado en tiras finas, y se sirve.
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