El famoso caldo de sururu. Es un plato típico de la costa nordeste de Brasil, sobre todo en Bahian, Alagoas, Maranhão y Pernambuco. Es sencillamente un plato delicioso que te enseñaremos a preparar a continuación, no te lo pierdas.
Ingredientes
1 kilogramo de Sururu
1 Cebolla cortada en cubos
1 Tomate cortado en cubos
1 Pimiento cortado en cubos
1 Manojo de cilantro, finamente picado
1 cuchara de Aceite de palma
1 taza de Leche de coco
5 Patatas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Pelar y cortar las patatas en cubos. Cocinar en agua con sal.
Paso 2 : Licue las papas con el agua de cocción y reserve.
Paso 3 : Lleve una olla al fuego, y coloque los tomates, cebolla, pimiento y el sururu. Coloque un poco de agua para que no se seque la cocción y condimente con sal y pimienta. Agregue el cilantro y cocine por unos minutos.
Paso 4 : Añada la leche de coco y deje hervir 3 minutos, luego añada la papas batidas.
Paso 5 : Añada un toque de aceite y rectifique el sabor.
Paso 6 : Sirva con rodajas de limón.
