Caldo de sururu

El famoso caldo de sururu. Es un plato típico de la costa nordeste de Brasil, sobre todo en Bahian, Alagoas, Maranhão y Pernambuco. Es sencillamente un plato delicioso que te enseñaremos a preparar a continuación, no te lo pierdas.

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Sururu

1 Cebolla cortada en cubos

1 Tomate cortado en cubos

1 Pimiento cortado en cubos

1 Manojo de cilantro, finamente picado

1 cuchara de Aceite de palma

1 taza de Leche de coco

5 Patatas

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar pelando y cortando las patatas en cubos, y luego cocinándolas en agua con sal.

Paso 2 : Una vez listas, se deben licuar las patatas con el agua de cocción y reservar la mezcla.

Paso 3 : En una olla al fuego, se deben colocar los tomates, la cebolla, el pimiento y el sururu, añadiendo un poco de agua para evitar que se seque la cocción.

Paso 4 : Luego, se debe condimentar con sal y pimienta, agregar el cilantro y cocinar por unos minutos.

Paso 5 : Después, se añade la leche de coco a la olla y se deja hervir durante 3 minutos.

Paso 6 : Posteriormente, se incorpora la mezcla de patatas batidas.

Paso 7 : Para finalizar, se añade un toque de aceite y se verifica el sabor, ajustándolo si es necesario.

Paso 8 : La preparación final se sirve con rodajas de limón para darle un toque especial.