El famoso caldo de sururu. Es un plato típico de la costa nordeste de Brasil, sobre todo en Bahian, Alagoas, Maranhão y Pernambuco. Es sencillamente un plato delicioso que te enseñaremos a preparar a continuación, no te lo pierdas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa pata de cerdo de un sitio amigo.
Caldo de sururu
Ingredientes
1 kilogramo de Sururu
1 Cebolla cortada en cubos
1 Tomate cortado en cubos
1 Pimiento cortado en cubos
1 Manojo de cilantro, finamente picado
1 cuchara de Aceite de palma
1 taza de Leche de coco
5 Patatas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar pelando y cortando las patatas en cubos, y luego cocinándolas en agua con sal.
Paso 2 : Una vez listas, se deben licuar las patatas con el agua de cocción y reservar la mezcla.
Paso 3 : En una olla al fuego, se deben colocar los tomates, la cebolla, el pimiento y el sururu, añadiendo un poco de agua para evitar que se seque la cocción.
Paso 4 : Luego, se debe condimentar con sal y pimienta, agregar el cilantro y cocinar por unos minutos.
Paso 5 : Después, se añade la leche de coco a la olla y se deja hervir durante 3 minutos.
Paso 6 : Posteriormente, se incorpora la mezcla de patatas batidas.
Paso 7 : Para finalizar, se añade un toque de aceite y se verifica el sabor, ajustándolo si es necesario.
Paso 8 : La preparación final se sirve con rodajas de limón para darle un toque especial.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Locro Ecuatoriano o de Sopa de cabello de ángel y pollo de nuestros recetarios.
