Caldo de maíz verde delicioso y fácil de preparar. Es ideal para las noches más frías. Vale la pena intentarlo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pescado con leche de un sitio amigo.
Caldo de milho verde
Ingredientes
4 Espigas de maíz verde
½ litro de Agua
2 cucharas de Aceite de oliva
4 Dientes de ajo picado
½ Cebolla picada
1 taza de Granos de maíz verde
1 cuchara de Azafrán
100 gramos de Pechuga de pollo desmenuzada
Pimienta calabresa
1 pizca de Sal
Perejil cortado
500 mililitros de Agua caliente
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de maíz cremosa, primero se deben cortar los granos de la espiga y colocarlos en una licuadora con medio litro de agua.
Paso 2 : Luego, se bate la mezcla a alta velocidad por unos minutos y se cuela para reservar el jugo.
Paso 3 : En una cacerola, se calienta el aceite y se sofríe el ajo y la cebolla.
Paso 4 : A continuación, se añade la taza de maíz, el azafrán, el pollo desmenuzado, la pimienta calabresa y la sal, removiendo y cocinando por 5 minutos.
Paso 5 : Después, se incorpora el jugo de maíz reservado, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Paso 6 : Cuando la crema comience a espesar, se agrega agua caliente para darle la consistencia deseada a la sopa.
Paso 7 : Se deja cocinar por 30 minutos, sin dejar de remover.
Paso 8 : Para finalizar, se agrega perejil picado y trozos de maíz cocido, y se sirve bien caliente.
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar de esta exquisita sopa de maíz cremosa!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de capirotadas o de Sopa de gallina con albóndigas de nuestros recetarios.
