Caldo de milho verde

Caldo de maíz verde delicioso y fácil de preparar. Es ideal para las noches más frías. Vale la pena intentarlo.

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

4 Espigas de maíz verde

½ litro de Agua

2 cucharas de Aceite de oliva

4 Dientes de ajo picado

½ Cebolla picada

1 taza de Granos de maíz verde

1 cuchara de Azafrán

100 gramos de Pechuga de pollo desmenuzada

Pimienta calabresa

1 pizca de Sal

Perejil cortado

500 mililitros de Agua caliente

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Corta los granos de la espiga, y colocarlos en una licuadora con medio litro de agua. Batir a velocidad fuerte por unos minutos y colar la preparación. Reservar el jugo.

Paso 2 : En una cacerola, poner a calentar el aceite y rehogar el ajo y la cebolla.

Paso 3 : Agregar la taza de maíz, el azafrán, el pollo desmenuzado, la pimienta calabresa, y la sal. Remover y cocinar por 5 minutos.

Paso 4 : Se agrega el jugo de maíz que se había extraído y se remueve constantemente para evitar se formen grumos. Una vez que la crema se pone espesa, se agrega agua caliente para dar el punto a la sopa. Se deja cocinar por 30 minutos sin dejar de remover.

Paso 5 : Se agrega perejil picado y se añaden trozos de maíz cocido. Se sirve bien caliente.

Paso 6 : ¡Buen provecho!