El camarón es uno de esos ingredientes que la cocina brasileña sabe realmente explotar. La pesca de este tipo de marisco es una de las más grandes industrias del Brasil, de lo cual hoy día se reciben incluso grandes ingresos en exportación. Por eso no es extraño que los platos como el caldo de camarón base sea una exquisitez típica y un plato representativo de esta cocina.
Ingredientes
500 gramos de Camarón
2 Ramas de laurel
Rama de tomillo
1 cuchara de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe pelar los camarones, separando la carne de las conchas en bols distintos.
Paso 2 : Luego, en un sartén con aceite de oliva y especias, se colocan las conchas y cabezas de los camarones.
Paso 3 : Después de 30 minutos, se retira del fuego y se cuela el contenido.
Paso 4 : El concentrado resultante se vierte en un recipiente y se puede utilizar gradualmente en la preparación de otras recetas de sopas.
