Caldo de camarón base
Ingredientes
500 gramos de Camarón
2 Ramas de laurel
Rama de tomillo
1 cuchara de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Lo primero que debes hacer es pelar los camarones.
Paso 2 : Conserva tanto la carne como las conchas pero en bols distintos.
Paso 3 : Coloca en un sartén con el aceite de oliva y las especias las conchas y las cabezas de los camarones.
Paso 4 : Pasados 30 minutos, retire del fogón y páselo por un colador.
Paso 5 : Vierta el concentrado en un recipiente y puede ir usando dosificadamente en la preparación de otras recetas de sopas.