El caldo de camarón base, inspirado en la cocina brasileña, se obtiene cocinando conchas y cabezas en aceite con especias. Tras colar, se obtiene un concentrado aromático que enriquece diversas preparaciones de sopas y guisos.
El caldo de camarón base es una preparación aromática y enriquecedora que aporta un sabor profundo a diversas recetas.
Se realiza mediante la cocción de las conchas y cabezas de los camarones junto con especias, generando un concentrado lleno de matices marinos.
Esta base se puede almacenar para realzar sopas, caldos y otros platillos que requieran un toque de mar.
Caldo de camarón base
Ingredientes
500 gramos de Camarón
2 Ramas de laurel
Rama de tomillo
1 cuchara de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe pelar los camarones, separando la carne de las conchas en bols distintos.
Paso 2 : Luego, en un sartén con aceite de oliva y especias, se colocan las conchas y cabezas de los camarones.
Paso 3 : Después de 30 minutos, se retira del fuego y se cuela el contenido.
Paso 4 : El concentrado resultante se vierte en un recipiente y se puede utilizar gradualmente en la preparación de otras recetas de sopas.
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