El caldo de Aipim es una sopa reconfortante de origen brasileño, con una textura cremosa y sabor profundo. Se prepara con yuca cocida, carne molida, cebolla, tomate, cilantro y chalotas, en un proceso que resalta su sabor tradicional y emotivo.
El caldo de aipim es una deliciosa sopa tradicional que combina la suavidad de la yuca con sabores aromáticos y especias.
Su preparación invita a disfrutar de un plato reconfortante, lleno de textura y sabor auténtico.
Es ideal para compartir en ocasiones familiares, ofreciéndoles a quienes lo prueban una experiencia de calidez y equilibrio en cada cucharada.
Caldo de Aipim
Ingredientes
1 kilogramo de Wahoo cocido
½ kilogramo de Carne molida
3 Dientes de ajo machacados
1 Cebolla roja picada
1 Caja de pasta de tomate
1 cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Comino
1 pizca de Albahaca
Cebolla verde picada
Cilantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La yuca se cuece en una olla a presión hasta que esté bastante blanda.
Paso 2 : En un sartén con aceite caliente, se sofríe la cebolla hasta que se dore, luego se agrega la pasta de tomate y se sazona con sal, pimienta y comino.
Paso 3 : Después, se incorpora la carne molida y se cocina durante 30 minutos.
Paso 4 : Se coloca la yuca blanda en una licuadora, se licúa y se añade el jugo resultante a la carne molida, dejando cocinar un poco más.
Paso 5 : Se añaden las chalotas y el cilantro picado, dejando cocinar por 3 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se apaga el fuego, se sirve y se disfruta.
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