Rollos de papaya verde (Rolinhos de mamâo verde)
Ingredientes
1 Papaya verde
200 gramos de Azúcar
Clavos
Preparación
Paso 1 : Con un cuchillo raye la superficie de la fruta verticalmente, deje que la fruta emane un líquido blanquecino, lechoso, después de una hora lave la fruta, así se le quitará el sabor amargo que tiene la papaya verde.
Paso 2 : Corte la papaya a la mitad o en 4 partes, dependiendo del tamaño, saque las semillas y con un pelador de verduras de hoja plana, corte la fruta en tiras finas como de papel y póngalas en un recipiente.
Paso 3 : Una vez estén todas las tiras finas, proceda a hacer los rollitos, tendrá que coserlos con hilo y aguja y hacer una cadeneta como si de un collar se tratara.
Paso 4 : Colóquelos en un recipiente con azúcar durante toda la noche, a la mañana siguiente la papaya habrá desprendido agua, ponga esa agua junto con la fruta a cocinar a fuego lento.
Paso 5 : Cuando haya transcurrido algún tiempo y la fruta esté cocida, libere los rollitos del hilo y vuelva a ponerlos en el jarabe.
Paso 6 : Espere a que enfríe y sirva.