Tiene su origen en el Noreste del país. Está elaborado a base de huevo, azúcar y coco rallado, siendo este último el que le da ese toque de sabor característico.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chivito al plato de un sitio amigo.
Quindim brasileño
Ingredientes
100 gramos de Coco rallado
30 gramos de Agua
2 Huevos
5 Yemas de huevo
50 gramos de Mantequilla
180 gramos de Azúcar
Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar poniendo a hidratar el coco con el agua en un bol durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, en otro bol, se coloca la mantequilla y se bate hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 3 : A continuación, se incorporan las yemas de huevo, los huevos y el azúcar, y se mezcla todo muy bien con la batidora durante unos 5 minutos.
Paso 4 : Una vez integrados los ingredientes anteriores, se añade el coco hidratado a la mezcla, se mezcla nuevamente y se deja reposar por 1 hora.
Paso 5 : Mientras la mezcla reposa, se unta mantequilla en los moldes y se espolvorean con azúcar.
Paso 6 : Posteriormente, se precalienta el horno a 180°C.
Paso 7 : Pasado el tiempo de reposo, se bate nuevamente la mezcla y se vierte en los moldes preparados, procurando no llenarlos por completo.
Paso 8 : Estos moldes se colocan dentro de una bandeja con agua y se llevan al horno hasta que cuajen.
Paso 9 : Una vez cocidos, se retiran del horno y se esperan a que enfríen para desmoldarlos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pique Macho o de Seco de pollo de nuestros recetarios.
