Tiene su origen en el Noreste del país. Está elaborado a base de huevo, azúcar y coco rallado, siendo este último el que le da ese toque de sabor característico.
Ingredientes
100 gramos de Coco rallado
30 gramos de Agua
2 Huevos
5 Yemas de huevo
50 gramos de Mantequilla
180 gramos de Azúcar
Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar poniendo a hidratar el coco con el agua en un bol durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, en otro bol, se coloca la mantequilla y se bate hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 3 : A continuación, se incorporan las yemas de huevo, los huevos y el azúcar, y se mezcla todo muy bien con la batidora durante unos 5 minutos.
Paso 4 : Una vez integrados los ingredientes anteriores, se añade el coco hidratado a la mezcla, se mezcla nuevamente y se deja reposar por 1 hora.
Paso 5 : Mientras la mezcla reposa, se unta mantequilla en los moldes y se espolvorean con azúcar.
Paso 6 : Posteriormente, se precalienta el horno a 180°C.
Paso 7 : Pasado el tiempo de reposo, se bate nuevamente la mezcla y se vierte en los moldes preparados, procurando no llenarlos por completo.
Paso 8 : Estos moldes se colocan dentro de una bandeja con agua y se llevan al horno hasta que cuajen.
Paso 9 : Una vez cocidos, se retiran del horno y se esperan a que enfríen para desmoldarlos.
