El Quindim es un dulce brasileño del noreste, hecho con yemas de huevo, azúcar y coco rallado, reflejando la fusión cultural entre portugueses y africanos. Su textura suave y sabor tropical evocan raíces profundas y sabores exóticos.
El quindim es un dulce brasileño que cautiva con su textura cremosa y su sabor delicado a coco y azúcar.
Su apariencia brillante y dorada en la superficie refleja la suavidad que se encuentra en cada bocado.
Es un postre que invita a la calma y a apreciar los sabores sencillos y tradicionales.
Quindim
Ingredientes
1 Coco
12 Huevos
1 cuchara de Mantequilla
400 gramos de Azúcar
1 cuchara de Agua
1 cuchara de Zumo de limón
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza extrayendo la pulpa del coco y rallándola.
Paso 2 : Mientras tanto, en una cazuela se coloca a fuego lento el azúcar, el zumo de limón y el agua, hasta formar un almíbar consistente.
Paso 3 : Se separan las yemas de las claras, se baten las yemas y se mezclan con el almíbar y el coco rallado, revolviendo la mezcla con una cuchara de palo.
Paso 4 : Se deja reposar durante una hora.
Paso 5 : Se preparan los moldes de cristal o de papel, se vierte la mezcla en ellos y se llevan al horno en baño María a 180º C.
Paso 6 : Una vez que se endurezcan, se retiran del horno y se dejan enfriar.
Paso 7 : Posteriormente, se refrigeran y están listos para ser disfrutados.
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