Postre del amor

El amor es una razón para convertir en realidad nuestros sueños, es la inspiración y la fuerza que muchos conseguimos para llevar a cabo proyectos y hacer cosas impensables. En la cocina, es este uno de los elementos claves para el éxito. Conseguir una ejecución excelente del arte culinario exige hacerlo con entusiasmo y con mucho amor por lo que se está haciendo. Es quizá esta una de los motivos que dio nombre a este postre. Nadie lo sabe con certeza, no obstante, puede especularse sobre ello, pues el resultado de el Postre del Amor, parece hecho con un poco de Maracuyá y con mucho amor.

Reposteria
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

115 gramos de Mantequilla derretida

13 Paquetes individuales de galletas maría molidas

Pulpa de maracuyá

8 Maracuyás

1 lata de Leche condensada

1 ½ Leche evaporada

1 ½ Pulpa de maracuyá

1 taza de Helados de vainilla

2 cucharas de Gelatina pura

1 taza de Maracuyá

1 taza de Pulpa de maracuyá

½ taza de Azúcar

1 cuchara de Gelatina pura

¼ taza de Agua

Preparación

Paso 1 : En un pirex mediano, de forma rectangular, se extiende la mantequilla mezclada con las galletas María en la base y se hornea a 350° F durante 10 minutos.

Paso 2 : Luego, se licua y cuela la pulpa de la fruta para obtener 1 ½ tazas de jugo.

Paso 3 : Para el relleno, se licúa la leche evaporada con el azúcar y se añade la leche condensada, los helados y la pulpa de la fruta.

Paso 4 : En un recipiente aparte, se mezcla la gelatina con el agua y se derrite en el microondas por 30 segundos.

Paso 5 : Esta gelatina derretida se incorpora a la preparación anterior y se vierte sobre el pirex que contiene la base de galletas.

Paso 6 : Se cubre con plástico y se refrigera hasta que cuaje, evitando que se congele.

Paso 7 : Para el espejo de maracuyá, se coloca la pulpa en una olla con azúcar hasta que se disuelva.

Paso 8 : Luego, se añade el agua con la gelatina previamente derretida y se mezcla durante unos minutos.

Paso 9 : Esta mezcla se vierte sobre la preparación ya cuajada, cubriéndola completamente con una cuchara.

Paso 10 : Se refrigera nuevamente hasta el momento de servir.