Pie de niño

El pe de moleque, en español, pie de niño, es un dulce típico de Brasil durante las festividades juninas, que se realizan en junio para celebrar a San Juan, San Antonio y San Pedro, estas fechas coinciden con el solsticio de invierno en el hemisferio sur; aunque obviamente también puede consumirse durante el resto del año. Se trata de un dulce, cuyo ingrediente principal es el cacahuete o maní con azúcar, siendo el producto final un dulce que tiene incrustado el fruto seco, su textura es crocante, por eso también es conocido internacionalmente con ese nombre “crocante”.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

500 gr. De maní o cacahuete
500 gr. De azúcar
1 Lata de leche condensada
2 Cucharadas de margarina
2 Cucharadas de chocolate o cacao en polvo

Preparación

  1. Vierta el azúcar en una cacerola junto con la leche condensada, agregue la margarina y el chocolate en polvo, remueva a fuego medio.
  2. Cuando la mezcla sea homogénea, agregue el maní o cacahuetes, apague el fogón y remueva.
  3. Vierta le mezcla en una superficie, previamente enharinada para que no se pegue, hágala uniforme y deje enfriar.
  4. Córtelo en cuadritos y está listo para comer.

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