El pe de moleque, en español, pie de niño, es un dulce típico de Brasil durante las festividades juninas, que se realizan en junio para celebrar a San Juan, San Antonio y San Pedro, estas fechas coinciden con el solsticio de invierno en el hemisferio sur; aunque obviamente también puede consumirse durante el resto del año. Se trata de un dulce, cuyo ingrediente principal es el cacahuete o maní con azúcar, siendo el producto final un dulce que tiene incrustado el fruto seco, su textura es crocante, por eso también es conocido internacionalmente con ese nombre “crocante”.
Ingredientes
500 gramos de Maní o cacahuete
500 gramos de Azúcar
1 lata de Leche condensada
2 cucharas de Margarina
2 cucharas de Chocolate o cacao en polvo
Preparación
Paso 1 : Vierta el azúcar en una cacerola junto con la leche condensada, agregue la margarina y el chocolate en polvo, remueva a fuego medio.
Paso 2 : Cuando la mezcla sea homogénea, agregue el maní o cacahuetes, apague el fogón y remueva.
Paso 3 : Vierta le mezcla en una superficie, previamente enharinada para que no se pegue, hágala uniforme y deje enfriar.
Paso 4 : Córtelo en cuadritos y está listo para comer.
