El pe de moleque, en español, pie de niño, es un dulce típico de Brasil durante las festividades juninas, que se realizan en junio para celebrar a San Juan, San Antonio y San Pedro, estas fechas coinciden con el solsticio de invierno en el hemisferio sur; aunque obviamente también puede consumirse durante el resto del año. Se trata de un dulce, cuyo ingrediente principal es el cacahuete o maní con azúcar, siendo el producto final un dulce que tiene incrustado el fruto seco, su textura es crocante, por eso también es conocido internacionalmente con ese nombre “crocante”.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tiradito de un sitio amigo.
Pie de niño
Ingredientes
500 gramos de Maní o cacahuete
500 gramos de Azúcar
1 lata de Leche condensada
2 cucharas de Margarina
2 cucharas de Chocolate o cacao en polvo
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se vierte el azúcar junto con la leche condensada, se agrega la margarina y el chocolate en polvo, y se remueve a fuego medio.
Paso 2 : Cuando la mezcla sea homogénea, se añade el maní o cacahuetes, se apaga el fogón y se remueve.
Paso 3 : Posteriormente, se vierte la mezcla en una superficie previamente enharinada para evitar que se pegue, se hace uniforme y se deja enfriar.
Paso 4 : Finalmente, se corta en cuadritos y está listo para disfrutar.
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