El pastel de abacaxi es un clásico dulce latinoamericano. Se prepara con capas de piña caramelizada, bizcocho esponjoso y un toque de dulzura que enamora, ofreciéndonos un postre tradicional lleno de sabor y encanto casero.
El pastel de abacaxi es un postre que combina la dulzura de la fruta con una textura esponjosa y suave.
La presencia del caramelo y las rodajas de piña aportan un sabor tropical muy agradable.
Es un clásico que refleja la calidez y sabores únicos de la gastronomía latinoamericana, ideal para compartir en reuniones familiares y momentos de tranquilidad.
Pastel de abacaxi
Ingredientes
4 tazas de Azúcar
100 gramos de Margarina
4 Huevos
1 taza de Leche
3 tazas de Harina de trigo
1 cuchara de Polvo para hornear
1 lata de Rodajas de piña
Ciruelas para decorar
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es importante comenzar precalentando el horno.
Paso 2 : Luego, se debe tamizar la harina junto con el polvo de hornear y reservarla en un recipiente aparte.
Paso 3 : Después, se procede a preparar un caramelo con 2 tazas de azúcar en el mismo molde donde se horneará el pastel.
Paso 4 : Una vez que el caramelo esté listo, se colocan las rodajas de piña en el fondo del molde y se colocan las ciruelas en el centro de cada rodaja.
Paso 5 : Esta mezcla se reserva mientras se prepara el bizcocho.
Paso 6 : Para el bizcocho, se bate la mantequilla junto con 2 tazas de azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 7 : Se incorpora la leche y la harina poco a poco a esta mezcla.
Paso 8 : Por otro lado, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan cuidadosamente para evitar que la mezcla pierda volumen.
Paso 9 : La preparación se vierte en el molde caramelizado y se hornea aproximadamente por una hora.
Paso 10 : Una vez que el pastel esté listo, se retira del horno y se deja enfriar unos minutos.
Paso 11 : Por último, se voltea el pastel aún caliente sobre una bandeja para servir.
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