El Pan Montaña Rusa, inspirado en el Pão de Queijo brasileño, es ligero, crujiente y lleno de burbujas de aire que asemejan montañas rusas.
Su sabor neutro con un toque de queso lo hace versátil para comer solo o acompañar tus comidas.
La receta lleva fécula de mandioca, que es libre de gluten, y se prepara en solo 30 minutos, perfecta para un desayuno, merienda o brunch en familia.
Pão de Queijo de Assadeira (Pan Montaña Rusa)
Ingredientes
3 Huevos
2 tazas de Fécula de mandioca
1 taza de Leche
½ taza de Aceite
100 gramos de Queso rallado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza colocando la leche, los huevos, el aceite y la sal en la licuadora.
Paso 2 : Se agrega la mitad de la fécula de mandioca y se procesa durante dos minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3 : Luego, se añade el resto de la fécula de mandioca y se continúa licuando por un minuto más, hasta obtener una masa líquida y homogénea.
Paso 4 : Se vierte la mezcla en una fuente previamente enmantecada o aceitada, asegurándose de que quede bien repartida.
Paso 5 : Sobre la superficie, se espolvorea queso rallado a gusto.
Paso 6 : La fuente se lleva al horno precalentado a 220°C y se deja cocinar durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Paso 7 : Finalizado el tiempo de cocción, se retira del horno con cuidado y se deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Paso 8 : Servirlo caliente es ideal para disfrutar de su textura crujiente y su delicioso sabor.
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