Este pan de queso es una receta clásica y reconfortante, llena de sabor y textura. Se prepara con fécula de mandioca y queso Minas, resultando en unas bolitas doradas y esponjosas que fascinan a todos. Ideal para acompañar desayunos, meriendas o como snack en cualquier reunión.
La masa se amasa con ingredientes sencillos y se hornea hasta obtener un color dorado, teniendo un exterior crujiente y un interior suave y sabroso.
La preparación es sencilla y lleva un tiempo aproximado de 30 minutos. Su textura y sabor lo hacen una opción irresistible para cualquier amante del queso y la buena gastronomía latinoamericana.
Pan de queso tradicional
Ingredientes
4 tazas de Fécula de mandioca ácida
1 taza de Agua
1 taza de Leche
½ taza de Aceite
1 cuchara de Sal
5 Huevos
2 tazas de Queso de minas rallado
Preparación
Paso 1 : En una olla, se combina el agua, la leche, el aceite y la sal, y se lleva a fuego medio hasta que la mezcla hierva.
Paso 2 : Una vez que esté en ebullición, se vierte de manera cuidadosa sobre la fécula de mandioca, removiendo constantemente para escaldar la fécula y lograr una textura homogénea.
Paso 3 : Después de mezclar, se deja que la preparación se enfríe un poco.
Paso 4 : Luego, se incorporan los huevos de uno en uno, asegurándose de que cada uno quede bien integrado antes de añadir el siguiente.
Paso 5 : A continuación, se añade el queso rallado y se amasa hasta obtener una masa firme, suave y homogénea.
Paso 6 : Con las manos engrasadas con mantequilla, se toman porciones de la masa y se forman bolitas, a las cuales se les pasa un tenedor por encima para darles una textura marcada.
Paso 7 : Las bolitas se colocan en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas para que puedan crecer.
Paso 8 : Finalmente, se hornean en un horno bien caliente hasta que las bolitas se inflen y adquieran un tono dorado, y luego se reduce la temperatura para que se cocinen por completo y la textura quede perfecta.
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