
Este, como otros postres brasileños, están ligados a algunas celebraciones, en este caso la paçoca de amendoim es una tradición culinaria de la gastronomía pascual, que suele prepararse en familia y que involucra la armonía y el amor en familia. También suelen prepararlas para las fiestas juninas, que se hacen en honor a San Juan, San Antonio y San Pedro en el mes de junio. Aunque inicialmente eran de fabricación artesanal, actualmente también se producen de forma industrial para ser comercializadas durante todo el año. Está hecha a base de maní, harina de yuca o tapioca y azúcar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pavo horneado guatemalteco de un sitio amigo.
Paçoca de amendoim
Ingredientes
250 gramos de Maní tostado
250 gramos de Harina de yuca
5 cucharas de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe precalentar el horno a 180º C.
Paso 2 : Luego, en un recipiente rectangular, se coloca el maní para calentarlo durante 5 minutos en el horno.
Paso 3 : Una vez fuera del horno, se lleva el maní al procesador o licuadora y se procesa por 1 minuto.
Paso 4 : A continuación, se añaden los demás ingredientes y se continúa batiendo por 5 minutos más.
Paso 5 : La mezcla resultante estará lista para darle forma, por lo que se puede verter en moldes si se dispone de ellos.
Paso 6 : En caso contrario, se puede extender la mezcla sobre una superficie con un grosor de 3 cm y luego cortar en cuadros deseables.
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