Este, como otros postres brasileños, están ligados a algunas celebraciones, en este caso la paçoca de amendoim es una tradición culinaria de la gastronomía pascual, que suele prepararse en familia y que involucra la armonía y el amor en familia. También suelen prepararlas para las fiestas juninas, que se hacen en honor a San Juan, San Antonio y San Pedro en el mes de junio. Aunque inicialmente eran de fabricación artesanal, actualmente también se producen de forma industrial para ser comercializadas durante todo el año. Está hecha a base de maní, harina de yuca o tapioca y azúcar.
Ingredientes
250 gramos de Maní tostado
250 gramos de Harina de yuca
5 cucharas de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Precalienta el horno a 180º C.
Paso 2 : En un recipiente rectangular pon a calentar el maní durante 5 minutos.
Paso 3 : Sácalo del horno y llévalo al procesador o licuadora por 1 minuto.
Paso 4 : Agrega los demás ingredientes y continúa batiendo durante 5 minutos más.
Paso 5 : La mezcla ya está lista para hacer formas con ella, así que puedes verterla en moldes si tienes, si no, puedes extender una capa sobre una superficie con un grosor de 3 cm y cortarla en cuadritos.
