Paçoca de amendoim

Este, como otros postres brasileños, están ligados a algunas celebraciones, en este caso la paçoca de amendoim es una tradición culinaria de la gastronomía pascual, que suele prepararse en familia y que involucra la armonía y el amor en familia. También suelen prepararlas para las fiestas juninas, que se hacen en honor a San Juan, San Antonio y San Pedro en el mes de junio. Aunque inicialmente eran de fabricación artesanal, actualmente también se producen de forma industrial para ser comercializadas durante todo el año. Está hecha a base de maní, harina de yuca o tapioca y azúcar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

250 gr. De maní tostado
250 gr. De harina de yuca
5 Cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. En un recipiente rectangular pon a calentar el maní durante 5 minutos.
  3. Sácalo del horno y llévalo al procesador o licuadora por 1 minuto.
  4. Agrega los demás ingredientes y continúa batiendo durante 5 minutos más.
  5. La mezcla ya está lista para hacer formas con ella, así que puedes verterla en moldes si tienes, si no, puedes extender una capa sobre una superficie con un grosor de 3 cm y cortarla en cuadritos. 

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