Este postre es original de la Región del Noreste de Brasil, donde se toma a lo largo de todo el año a diferencia de otros postres hechos a base de arroz, que suelen ser más típicos durante las Fiestas Juninas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo guisado de un sitio amigo.
Munguzá
Ingredientes
500 gramos de Maíz blanco
1 lata de Leche condensada
1 litro de Leche
200 mililitros de Leche de coco
Vainilla
2 Rollitos de palos de canela
2 Clavos de olor
Sal y azúcar
Preparación
Paso 1 : El maíz se debe poner en remojo durante la noche anterior.
Paso 2 : Al día siguiente, se descarta el agua y se coloca el maíz en una cacerola con agua, hirviendo por unos 40 minutos hasta que se ablande.
Paso 3 : Una vez listo, se cuela y se transfiere nuevamente a la cacerola junto con la leche, leche condensada, vainilla, canela, clavos de olor y sal.
Paso 4 : La mezcla se lleva a fuego medio hasta que la leche comience a reducir, se agrega la leche de coco poco a poco, procurando obtener una consistencia cremosa pero ligeramente líquida.
Paso 5 : Se retira del fuego y se sirve frío, espolvoreado con canela.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Costillas de res al horno o de Filetes de pescado apanado de nuestros recetarios.
