Este postre es original de la Región del Noreste de Brasil, donde se toma a lo largo de todo el año a diferencia de otros postres hechos a base de arroz, que suelen ser más típicos durante las Fiestas Juninas.
Ingredientes
500 gramos de Maíz blanco
1 lata de Leche condensada
1 litro de Leche
200 mililitros de Leche de coco
Vainilla
2 Rollitos de palos de canela
2 Clavos de olor
Sal y azúcar
Preparación
Paso 1 : El maíz se debe poner en remojo durante la noche anterior.
Paso 2 : Al día siguiente, se descarta el agua y se coloca el maíz en una cacerola con agua, hirviendo por unos 40 minutos hasta que se ablande.
Paso 3 : Una vez listo, se cuela y se transfiere nuevamente a la cacerola junto con la leche, leche condensada, vainilla, canela, clavos de olor y sal.
Paso 4 : La mezcla se lleva a fuego medio hasta que la leche comience a reducir, se agrega la leche de coco poco a poco, procurando obtener una consistencia cremosa pero ligeramente líquida.
Paso 5 : Se retira del fuego y se sirve frío, espolvoreado con canela.