El mungunzá, también conocido como canjica, es un postre tradicional que encanta por su textura cremosa y su sabor dulce y aromático.
Prepararlo es sencillo y requiere unos pocos ingredientes que se combinan para crear un plato reconfortante ideal para cualquier momento del día.
Desde la elección del maíz hasta el toque final de canela, cada paso aporta ese toque especial que hará que disfrutes cada cucharada. Perfecto para compartir en reuniones familiares o para un momento de indulgencia personal.
La combinación de ingredientes como leche, coco rallado y azúcar hacen de este postre una opción que cautiva los sentidos y que seguramente será un favorito en tu hogar.
Mungunzá (Canjica)
Ingredientes
½ kilogramo de Maíz blanco
1 litro de Leche
100 gramos de Coco rallado
2 tazas de Azúcar
1 pizca de Sal
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : La noche anterior, seleccionan cuidadosamente el maíz y lo lavan para eliminar cualquier impureza.
Paso 2 : Luego, lo dejan en remojo en agua para facilitar su suavización.
Paso 3 : Al día siguiente, cocinan el maíz en aproximadamente un litro de agua hasta que esté tierno, lo que suele tomar alrededor de una hora.
Paso 4 : Una vez cocido, añaden en una olla el maíz, la leche, el coco rallado, el azúcar y la sal.
Paso 5 : Resguardan la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue y para que todos los ingredientes se integren.
Paso 6 : Continúan cocinando hasta que la mezcla alcance el punto de hervor y adquiera una textura cremosa.
Paso 7 : Luego, dejan que la preparación tenga unos minutos más en el fuego para que los sabores se unifiquen y la textura se espese un poco más.
Paso 8 : Justo antes de servir, espolvorean con canela en polvo, y pueden disfrutarla a la temperatura que prefieran, ya sea caliente, tibia o fría.
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