Mermelada de Jabuticaba

Todos conocemos las frutas de las cuales suele hacerse mermeladas, frutos tropicales bastante comunes que, por su alto contenido de azúcar natural, son aprovechados en recetas dulces. No obstante, de algunos otros no tan comunes también puede extraerse una deliciosa reducción que será perfecta para untar a tus aperitivos favoritos, panes, galletas, entre otros. Brasil, un país tropical con una gran biodiversidad se enorgullece de ofrecer platos, recetas y preparaciones con ingredientes únicos y propios y es por eso que la Jabuticaba, una frutilla dulce, se convierte en una exquisitez culinaria de la cual aprenderemos a preparar una mermelada.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

500 gr. de Jabuticabas
100 gr. de azúcar
Limón
Agua

Preparación

  1. En una olla, coloca las frutas y cúbrelas con el agua.
  2. Déjalas hervir por 40 minutos. Las frutas se abrirán y entonces debemos colarlas del agua, presionando lo suficiente como para dejar la pulpa sin partir las semillas.
  3. Separa las conchas. En una olla, pon el agua sobrante con limón y azúcar hasta conseguir el punto de mermelada.

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