Este delicioso flan hecho con yuca es novedoso y original, pues tiene un sabor delicado, aportando además una textura cremosa. Después de todo, no hay nada más rico y que nos haga recordar nuestra comida casera tanto como un flan.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pernil al horno de un sitio amigo.
Flan de yuca
Ingredientes
3 tazas de Yuca rallada
3 tazas de Azúcar
1 ½ taza de Agua
4 Yemas de huevo
1 taza de Leche de coco
1 taza de Leche
1 cuchara de Mantequilla
1 pizca de Sal
Vainilla
Preparación
Paso 1 : En una cacerola se agrega el agua con el azúcar y la pizca de sal y se pone al fuego hasta que alcance la consistencia de almíbar.
Paso 2 : Luego, se vierte esta mezcla sobre la yuca rallada y se añade la mantequilla y las dos tazas de leche, removiendo bien.
Paso 3 : Se agregan las yemas de huevo poco a poco y la vainilla sin dejar de remover.
Paso 4 : La preparación resultante se vierte sobre un molde previamente caramelizado y se lleva al horno en baño de maría a 180°C por aproximadamente 1 hora, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Paso 5 : Después de hornear, se deja enfriar y se desmolda.
Paso 6 : Se recomienda refrigerar antes de degustar para disfrutar mejor cuando está frío.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Plato paceño tradicional o de Majadito boliviano de nuestros recetarios.
