Este postre tiene su origen en Bahía, una de las 27 provincias de Brasil. Su ingrediente principal es el cuscuz, un plato de origen árabe hecho a base de sémola de trigo. También es conocido como pudín de tapioca, hecho con almidón de yuca, comúnmente conocido como tapioca. Se presume que fue creado por los esclavos provenientes de África, ya que en tiempos de la colonia, estos eran quienes se encargaban de la gestión de los alimentos; lo mezclaron con azúcar y leche, productos a los que no tenían acceso en sus tierras, y nació el afamado postre que aprenderás a preparar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarín saltado de un sitio amigo.
Cuscuz branco
Ingredientes
500 gramos de Harina de tapioca
1 litro de Leche
1 ½ taza de Azúcar
250 gramos de Coco rallado
1 lata de Leche condensada
Clavos
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, en un recipiente rectangular, se debe mezclar muy bien la harina de tapioca con el azúcar.
Paso 2 : Después, se debe hervir la leche junto con los clavos, y una vez que esté lista, se vierte en el recipiente rectangular hasta que la mezcla adquiera una consistencia de papilla.
Paso 3 : Luego, se añade la mitad del coco rallado y se mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4 : Se deja enfriar.
Paso 5 : Una vez que la mezcla esté fría, se esparce el coco restante en la superficie y ya está listo para servir.
Paso 6 : ¡Buen provecho!
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