Cuscuz branco

Este postre tiene su origen en Bahía, una de las 27 provincias de Brasil. Su ingrediente principal es el cuscuz, un plato de origen árabe hecho a base de sémola de trigo. También es conocido como pudín de tapioca, hecho con almidón de yuca, comúnmente conocido como tapioca. Se presume que fue creado por los esclavos provenientes de África, ya que en tiempos de la colonia, estos eran quienes se encargaban de la gestión de los alimentos; lo mezclaron con azúcar y leche, productos a los que no tenían acceso en sus tierras, y nació el afamado postre que aprenderás a preparar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

500 gr. De harina de tapioca
1 lt. De leche
1½ Taza de azúcar
250 gr. De coco rallado
1 Lata de leche condensada
Clavos

Preparación

  1. En un recipiente rectangular, mezcla muy bien la harina de tapioca con el azúcar.
  2. Hierve la leche junto con los clavos, cuando esté lista la viertes en el recipiente rectangular hasta que se convierta en una masa o tenga textura de papilla.
  3. Añade la mitad del coco rallado que tengas y mezcla nuevamente hasta que quede una mezcla homogénea y deja que enfríe.
  4. Una vez frío esparce el coco restante en la superficie y ya está, listo para servir.

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