Uno de los cereales más populares del mundo y que se encuentra abundantemente en Latinoamérica, nos ofrece sus bondades desde su composición hasta su textura y sabor. El milho o maíz. Las recetas que podemos extraer de él se cuentan por miles y se encuentran en todas partes del globo. Una curiosa particularidad de este alimento es que es resultado de una evolución cuyo proceso no ha podido ser acertadamente estudiado, lo que sí es verdad es que un súper alimento, con gran potencial alimenticio, compuesto de concha, endospermo y semilla. Con él se preparan postres y se acompañan hasta pizzas, su versatilidad lo hace un plato infaltable en la cocina brasileña.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarines a la huancaína de un sitio amigo.
Curau de milho verde
Ingredientes
3 Mazorcas de maíz verde medio duro
750 mililitros de Leche
259 gramos de Azúcar
Azúcar en polvo
Pan de pita
1 pizca de Sal
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Se comienza cortando la mazorca para extraer los granos, luego se mezcla con una batidora hasta obtener una masa.
Paso 2 : Después, se añade la leche a la masa y se tamiza dos veces.
Paso 3 : La mezcla se coloca al fuego y se añaden los demás ingredientes, se cocina durante 20 minutos desde que comience a hervir.
Paso 4 : Mientras tanto, se dora el pan con un poco de canela y azúcar en una sartén.
Paso 5 : Para servir, se coloca la mezcla en pequeños recipientes, se espolvorea un poco de canela por encima y se acompaña con el pan dorado.
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