Cartola

Este delicioso postre brasileño también conocido como engenho massangana, es representativo del noreste del país, de hecho, es Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Pernambuco. Como la mayoría de los platos Sudamericanos, no se sabe quién lo inventó, más bien es producto de la mezcla gastronómica de los indígenas que habitaban la zona, de los colonizadores portugueses y de los esclavos africanos. Sus ingredientes principales son plátanos maduros o bananas, queso, azúcar y canela; suele ser servido a la hora de la cena, pero una vez que aprendes a prepararlo puedes comerlo cuando quieras.

Reposteria
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

3 Bananas

20 gramos de Mantequilla

80 gramos de Queso del sertão

2 cucharas de Canela en polvo

30 gramos de Azúcar morena

Preparación

Paso 1 : Los plátanos se cortan en rebanadas y se ponen a cocinar con la mantequilla hasta que suelten el dulce de la fruta, evitando que se doren.

Paso 2 : El queso se corta en trozos pequeños o se ralla según la densidad, para facilitar su fusión, y se añade al sartén con los plátanos.

Paso 3 : Una vez que el queso se haya fundido, se mezcla el azúcar y la canela, espolvoreándolos sobre los plátanos.

Paso 4 : Se sirve caliente y, para decorar, se pueden añadir unas rodajas de banana fritas y frías al plato.