Este budín de zanahoria, popular en Brasil, es una opción esponjosa y llena de sabor. Muy sencillo de hacer, combina ingredientes básicos y una cobertura de ganache de chocolate que lo hace irresistible.
El budín de zanahoria brasileño, también conocido como bolo de cenoura, es un pastel esponjoso y húmedo con un rico sabor a zanahoria.
Ideal para un desayuno, merienda o postre, su textura húmeda y su glaseado brillante enamoran a todos.
La combinación de zanahorias ralladas, huevos, azúcar y harina le da un toque dulce y saludable, mientras que el ganache aporta una textura cremosa y un contraste delicioso. Prepararlo en casa es una verdadera satisfacción que alegrará a toda la familia con su aroma y sabor característicos.
Budín de Zanahoria (Bolo de Cenoura)
Ingredientes
½ taza de Aceite
3 Zanahorias ralladas
4 Huevos
2 tazas de Azúcar
2 ½ tazas de Harina
1 cuchara de Polvo de hornear
200 gramos de Crema de leche
200 gramos de Chocolate semiamargo
20 gramos de Manteca
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Coloca en la licuadora las zanahorias ralladas, los huevos y el aceite y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : Agrega el azúcar a la licuadora y bate unos minutos más.
Paso 3 : Vierte la mezcla en un bol grande y mezcla con la harina lentamente.
Paso 4 : Incorpora el polvo de hornear y revuelve suavemente hasta que esté bien integrado.
Paso 5 : Enmanteca y enharina una budinera y vierte la mezcla dentro.
Paso 6 : Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar salga limpio.
Paso 7 : Deja enfriar el budín a temperatura ambiente antes de preparar la cobertura.
Paso 8 : Para hacer el ganache, pica el chocolate y colócalo en un bol.
Paso 9 : Calienta la crema hasta que hierva y viértela sobre el chocolate, añadiendo la manteca y revolviendo hasta obtener una mezcla brillante y homogénea.
Paso 10 : Baña el budín con el ganache una vez que esté frío para decorarlo y finalizar su preparación.
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