Bolo de rolo

El Bolo de Rolo, es un pastel considerado patrimonio cultural de Brasil. Este pastel particularmente es muy delgado y va relleno con dulce de leche o goiabada, haciéndolo uno de los postres más populares de los cariocas. En esta receta te explicamos como elaborarlo de una manera muy simple y práctica.

Reposteria
2 horas
12 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Mantequilla

200 gramos de Azúcar

200 gramos de Harina de trigo

6 Huevos

Goiabada para rellenar

½ taza de Agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso postre de bizcocho de guayaba, primero se debe precalentar el horno y engrasar una bandeja, forrándola con papel para hornear.

Paso 2 : Luego, en un bol, se coloca la goiabada cortada en trozos con un poco de agua para ablandarla y formar una pasta, reservándola para su uso posterior.

Paso 3 : A continuación, con una batidora, se bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Paso 4 : Se incorporan las yemas, de a una a la vez, y luego se añade gradualmente la harina, finalizando con las claras batidas a punto de nieve.

Paso 5 : La mezcla resultante se vierte en la bandeja formando una capa fina y se alisa con ayuda de una espátula, horneándose por 5 minutos.

Paso 6 : Una vez listo, se voltea el bizcocho sobre un paño húmedo previamente espolvoreado con azúcar, y se extiende la pasta de guayaba sobre el bizcocho con una espátula para cubrir toda la superficie.

Paso 7 : Para finalizar, se enrolla el bizcocho y se corta en trozos para servir, acompañado de helado de vainilla.

Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de este rico postre!