El Bolo de Rolo, es un pastel considerado patrimonio cultural de Brasil. Este pastel particularmente es muy delgado y va relleno con dulce de leche o goiabada, haciéndolo uno de los postres más populares de los cariocas. En esta receta te explicamos como elaborarlo de una manera muy simple y práctica.
Ingredientes
200 gramos de Mantequilla
200 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina de trigo
6 Huevos
Goiabada para rellenar
½ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Precalentar el horno.
Paso 2 : Engrasar una bandeja y forrarla en papel para hornear. Reserve.
Paso 3 : En un bol colocar la goiabada cortada en trozos con un poco de agua. Dejar que ablande y formar una pasta. Reservar.
Paso 4 : Con una batidora, se procede a batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 5 : Incorporar las yemas, una a una.
Paso 6 : Añadir poco a poco la harina y por último las claras batidas a punto de nieve.
Paso 7 : Verter una capa fina de la mezcla sobre la bandeja. Tratar que quede lisa con la ayuda de una espátula.
Paso 8 : Hornear por 5 minutos.
Paso 9 : Voltear el bizcocho sobre un paño húmedo al que previamente se le ha espolvoreado azúcar.
Paso 10 : Colocar la pasta de guayaba sobre el bizcocho y esparcirla con una espátula para cubrir toda la superficie.
Paso 11 : Enrollar el bizcocho y cortar en trozos.
Paso 12 : Servir acompañado de helado de vainilla.
