El beijinho de coco, en español, besito de coco, es un dulce típico de Brasil que está hecho a base de coco, leche condensada o leche de cabra cuajada. Es muy similar a otro dulce típico de este país, los “brigadeiros” salvo que, en vez de usar chocolate, se usa coco. Son ideales para servirse en cualquier celebración y además son muy fáciles de preparar y de bajo costo. Historiadores aseguran que su origen se remonta a 1940, año en que se crearon los brigadeiros, y que surgió como una versión sofisticada del mismo.
Ingredientes
Clavos
1 pizca de Sal
Coco rallado
2 cucharas de Mantequilla
150 gramos de Coco rallado
1 lata de Leche condensada
Preparación
Paso 1 : Mezclar leche condensada, el coco y la mantequilla en un bowl a fuego lento, debes cocinar a fuego lento y batir hasta que se despegue la mezcla de la olla.
Paso 2 : Una vez listo, deja reposar la mezcla durante 40 minutos.
Paso 3 : Haz las bolitas con esta preparación y rebósalas sobre el coco rallado, para decorar puedes colocar u n clavo en el centro de la bolita y ya están listos para ser servidos.
