Xinxim de galinha

El xinxim de galinha es una comida típica de Bahía, es un plato delicioso realizado con presas de pollo o gallina aromatizadas y luego cocidas en una salsa a base de camarones secos, maní, aceite de dendê y leche de coco.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 kg de pollo
2 cebollas grandes picadas
4 dientes de ajo machacados
250 gr de camarones secos
½ taza de maní tostado y molido
1 cucharada de jengibre rallado
1 manojo de cilantro picado
1 taza de leche de coco
½ taza de aceite de palma
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Limpiar el pollo y cortar en trozos.
  2. Sazonar el pollo con sal, pimienta, ajo y jugo de limón. Dejar macerar por una hora.
  3. Llevar al fuego una cacerola y calentar un poco de aceite de palma donde salteará el pollo hasta que quede bien dorado.
  4. Coloque en la licuadora el cilantro, las cebolla, castañas, maní y el jengibre. Procese.
  5. Agregue el preparado al pollo junto con los camarones secos y cocine a fuego medio hasta que el pollo esté cocido. Luego agregue la leche de coco y deje hervir unos cinco minutos.
  6. Sirva con arroz blanco.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Xinxim de galinha